Aprenda o corte do bolo coelho com zero desperdício!

1: Faça 2 bolos idênticos

Escolha um tipo de bolo (nós fizemos o brownie) e faça 2 idênticos, ou seja, mesmo sabor, mesma forma redonda (não serve outros formatos) e mesma quantidade.

2: Corte

• Um bolo inteiro será o rosto do coelho. Reserve-o
• O segundo, será as 2 orelhas e 1 gravata.
• Use uma faca para fazer o corte conforme a foto. As duas extremidades serão as orelhas (um tipo de corte oval) e o centro, a gravata.

3: Montagem

Para montar é fácil.

• Escolha uma travessa já de servir (usamos uma tábua de madeira)
• Coloque o bolo inteiro no centro. As orelhas na parte superior (esquerdo e direito) e a gravata na parte inferior.
• Agora é só enfeitar.
• A receita completa está no vídeo e também no passo a passo.

1. Ingredientes

2 Brownies (forma de 18cm):

• 6 ovos
• 160 gr de açúcar amarelo
• 100 gr de farinha (de trigo)
• 300 gr de chocolate preto (amargo)
• 300 gr de manteiga
• (2 pitadas de sal)

Decoração:

• 200 gr de chocolate branco
• 100 ml natas (creme de leite)
• corante alimentar rosa claro
• 100 gr de coco (ralado) + 150 gr de smarties (M&Ms)+ 3 palitos de chocolate

2. Passo a passo

Ganache (cobertura) de chocolate branco:

• Aqueça as natas/creme de leite. Numa tigela, coloque o chocolate branco em pedaços pequenos. Por cima, verta/despeje as natas quentes. Misture até ficar homogêneo.
• Retire 2 col. sopa deste ganache e misture com o corante rosa (servirá para desenhar as orelhas e o nariz do coelho). Coloque agora os dois ganaches na geladeira por no mínimo 4 horas.

Os brownies:

• Numa tigela, misture os ovos e o açúcar. Em seguida, junte a farinha.
• Numa outra tigela, derreta o chocolate preto (em banho maria) com a manteiga. Junte a mistura anterior. Mexa bem. Divida essa massa em 2 partes.
• Verta/despeje essas duas massas em duas formas redondas já untadas e do mesmo tamanho (ou uma após outra, caso não tenha duas iguais). Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos a 180°C. Retire e deixe arrefecer/esfriar.
• Desenforme e coloque um dos brownies na área de trabalho. Corte o bolo conforme a foto (ou veja vídeo) para obter 2 orelhas e uma gravata borboleta.
• Vamos montar o coelho. Numa tábua (ou prato de bolo) coloque o brownie inteiro no centro, na parte alta as orelhas e na parte baixa, a gravata (veja foto).
• Cubra todo o coelho com a ganache/cobertura. Não haverá problema se houver imperfeições.
• Polvilhe todo o coelho (menos a gravata) com o coco ralado. Isso dará uma ideia de pele de coelho. Não esqueça as laterais.
• Coloque a ganache rosa no saco confeiteiro e faça o desenho de suas orelhas e o nariz do coelho (veja foto).
• Quebre os mikados em 2 partes e faça o bigode do coelho. Para os olhos, utilize 2 M&Ms da cor marrom.
• Para finalizar, cole os M&Ms na gravata. Escolhemos cores do arco-iris