Cozinha europeia

• Cozinha italiana
• Cozinha francesa

Tarte tropézienne, um brioche recheado da cidade de saint-tropez

Sobremesa Médio 5 h 40 m 468 kcal

Ingredientes: O brioche : 250 gr de farinha 1 c. chá de sal 40 gr de açúcar 10 gr de fermento de padeiro fresco 3 ovos 125 gr de manteiga amolecida 1 ovo para...

Flammekuche, pizza alsaciana

Prato Principal Muito Fácil 27 min 239 kcal

Ingredientes: 1 massa de pizza ou de flammekueche 70 gr de crème fraîche consistente 70 gr de iogurte grego 200 gr de bacon defumado em pedaços 2 cebolas sal...

Franuí caseiro, o docinho feito com framboesa e cobertura de chocolate

Lanche Muito Fácil 20 min 288 kcal

Ingredientes: 125 gr de framboesas 90 gr de chocolate branco 110 gr de chocolate ao leite

Trufa de tiramisu, a sobremesa italiana perfeita em mini porções

Sobremesa Muito Fácil 4 h 10 m 37 kcal

Ingredientes: 250 gr (1 pote) de mascarpone 150 gr (cerca de 16) palitos la reine (bolacha champanhe) 1 ovo (clara + gema) 1 col. sopa de café (líquido) 1 col....

Macarrão ao creme de ricota e limão, simples e delicioso!

Prato Principal Muito Fácil 20 min 515 kcal

Ingredientes: 180 gr de macarrão (espaguete ou bigoli por exemplo) 1 col. sopa manteiga 125 gr de ricota 1 limão siciliano (orgânico) sal pimenta salsinha

Risotto alla 'nduja, o arroz com linguiça e salame italiano

Prato Principal Muito Fácil 35 min 688 kcal

Ingredientes: 700 ml de caldo de legumes 180 gr de arroz para risoto 50 gr de 'nduja (salame italiano da Calábria) 1 col. sopa extrato de tomate 40 ml de vinho...

New york roll, a nova tendência do croissant de chocolate

Lanche Muito Fácil 1 h 30 m 581 kcal

Ingredientes: 1 massa para croissant Creme pasteleiro de baunilha: 1 ovo 38 gr de açúcar (19 gr + 19gr) 22 gr de maizena 250 ml leite 1 col. chá baunilha...

Crepe salgado recheado com béchamel, queijo e presunto

Prato Principal Muito Fácil 1 h 19 m 307 kcal

Ingredientes: Massa de crepe : 125 gr de farinha de trigo 2 ovos 250 ml leite 1 col. sopa óleo 1 pitada de sal Molho Béchamel : 250 ml leite 17 gr de manteiga 17...

Choux com creme de baunilha (crocante)

Sobremesa Médio 3 h 20 m 175 kcal

Ingredientes: Pasta : 50 gr de manteiga 50 gr de açúcar 50 gr de amêndoa em pó 20 gr de farinha de trigo 1 col. chá essência baunilha (opcional) Creme diplomata...

Club sandwich italiano

Prato Principal Muito Fácil 5 min 888 kcal

Ingredientes: 3 fatias pão forma (de cereais) 2 fatias de presunto cru (serrano) 3 fatias de mozzarella 2 col. sopa de pesto 3 folhas espinafre (frescas)

Almôndegas com molho branco (tipo ikea)

Prato Principal Muito Fácil 45 min 605 kcal

Ingredientes: Almôndegas: 500 gr de carne picada (moída) 250 gr de carne de porco (picada/moída) 1 cebola 1 dente de alho 100 gr de pão ralado (farinha de rosca)...

Queijadinha fácil

Lanche Muito Fácil 1 hora 570 kcal

Ingredientes: 250 ml leite de coco 200 gr de coco ralado 4 ovos 4 col. sopa queijo parmesão 2 col sopa de manteiga 3 col. sopa de farinha de trigo 400 gr (1...

Creme chiboust

Outro Difícil 3 horas 178 kcal

Ingredientes: Creme pasteleiro : 500 ml leite 1 fava de baunilha 4 gemas 60 gr de açúcar 50 gr de maizena 6 folhas de gelatina (incolor) Merengue italiano : 5...

Creme de couve flor, coco et salmão fumado (defumado)

Entrada Muito Fácil 45 min 272 kcal

Ingredientes: 1/2 couve-flor 400 ml leite de coco 2 fatias de salmão fumado (defumado) sésamo (gergelim)

Polenta com linguiça defumada

Prato Principal Muito Fácil 50 min 534 kcal

Ingredientes: Preparo da linguiça: 1 col. sopa de azeite 1/2 cebola 2 linguiças defumadas (usamos diots de Savoie) 50 ml vinho branco 100 ml polpa de tomate 1...

Bolo kouign-amann (o bolo francês da região da bretanha)

Sobremesa Difícil 4 h 30 m 326 kcal

Ingredientes: 250 gr de farinha de trigo 1 col. chá de sal 10 gr de fermento padeiro fresco 120 ml água 200 gr de manteiga salgada amolecida 150 gr de açúcar 70...

Crocantes de vieiras

Aperitivo Muito Fácil 1 h 5 m 75 kcal

Ingredientes: 6 folhas de brick (ou massa filo) 1/2 alho-poró-francês 150 gr vieiras limpas (sem a parte alaranjada) pinhões azeite 1/2 limão

Tortellini recheado com parmesão, presunto cru e manjericão

Prato Principal Médio 2 h 5 m 754 kcal

Ingredientes: Para a massa : 200 gr farinha de trigo 2 ovos 1 col. sopa de azeite Para o recheio : 80 gr de presunto cru (parma) 80 gr de queijo parmesão ralado...

Natillas, um creme espanhol a base de gemas

Sobremesa Muito Fácil 20 min 214 kcal

Ingredientes: 500 ml (ou 2 xic.) de leite 1 pau de canela a casca do limão 75 gr (ou 5 col. sopa) de açúcar 1 col. sopa de maizena 3 gemas canela bolacha maria

Espaguete konjac ao molho provençal (vegan e sem gluten)

Prato Principal Muito Fácil 20 min 15 min

Ingredientes: 200 gr de espaguetes konjac 1/2 cebola 1 dente de alho 2 tomates ervas aromáticas (ervas de Provence) sal q.b. pimenta q.b.

Salada de feijão fava

Entrada Muito Fácil 55 min 385 kcal

Ingredientes: 1 kg de feijão fava 100 gr de bacon defumado 1 chalota 50 gr de nozes (ou mistura de grãos) 1 colher sopa de azeite de oliva 1 colher sopa óleo (de...

Frango basquaise

Prato Principal Muito Fácil 1 h 20 m 603 kcal

Ingredientes: 2 coxas de frango 2 pimentos (pimentões verdes) 500 gr de polpa de tomate 1 cebola 1 dente de alho 1 (ramo) de ervas sal pimenta azeite

Blue hawaiian

Bebida Muito Fácil 10 min

Ingredientes: 80 ml rum branco 40 ml de blue curaçao 150 ml de sumo de ananas(abacaxi) 80 ml de leite de coco

Tiramisù de limão: uma versão revisitada do clássico italiano, mais refrescante e irresistível

Sobremesa Muito Fácil 7 h 40 m 526 kcal

Ingredientes: Creme de limão: 5 ovos 2 limões (suco + raspas de 1 limão) 120 g de açúcar 15 g de amido de milho (maizena) 120 g de manteiga 1 limão (adicional na...