Natillas, um creme espanhol a base de gemas

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Sobremesa

4 porções

Muito Fácil

20 min

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Natillas é uma sobremesa espanhola, a base gemas, canela, açúcar, maizena. Ingredientes simples que fazem um doce sublime e suave. A casca do limão pode ser substituído pela casca da laranja.Para os mais gulosos, polvilhe com chocolate ou adicione caramelo.:-)

Ingredientes

• 500 ml (ou 2 xic.) de leite
• 1 pau de canela
• a casca do limão
• 75 gr (ou 5 col. sopa) de açúcar
• 1 col. sopa de maizena
• 3 gemas
• canela
• bolacha maria

Preparação

• Num tacho/panela, ferva o leite, o pau de canela e a casca do limão. Deixe em infusão.
• Numa tigela, misture as gemas e o açúcar até o creme clarear e ficar cremoso. Junte a maizena e misture novamente.
  
• Quando o leite ferver, retire o pau da canela e a casca do limão. Junte agora o leite a mistura anterior (na tigela). E leve esse novo creme ao ao lume/fogo médio ou forte. Misture constantemente com o fouet.
• Quando o creme engrossar, verta-o (despeje) nos ramequins (potes de cerâmica). Refrigere por 3 horas.
  
• Polvilhe com canela e coloque uma bolacha maria por cima.
• Creme natillas está pronto.
  

Dicas e Conselhos

A bolacha: pode ser colocada por cima do creme antes de refrigerar. Ela será mais mole.

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