Petitchef

Natillas, um creme espanhol a base de gemas

Sobremesa
4 porções
10 min
10 min
Muito Fácil
214 Kcal
Natillas é uma sobremesa espanhola, a base gemas, canela, açúcar, maizena. Ingredientes simples que fazem um doce sublime e suave. A casca do limão pode ser substituído pela casca da laranja.Para os mais gulosos, polvilhe com chocolate ou adicione caramelo.:-)

Ingredientes

Número de doses: 4
500 ml (ou 2 xic.) de leite

1 pau de canela

a casca do limão

75 gr (ou 5 col. sopa) de açúcar

1 col. sopa de maizena

3 gemas

canela

bolacha maria

Preparação

  • Passo 1 - Natillas, um creme espanhol a base de gemas
    Num tacho/panela, ferva o leite, o pau de canela e a casca do limão. Deixe em infusão.
  • Passo 2 - Natillas, um creme espanhol a base de gemas
    Numa tigela, misture as gemas e o açúcar até o creme clarear e ficar cremoso. Junte a maizena e misture novamente.
  • Passo 3 - Natillas, um creme espanhol a base de gemas
    Quando o leite ferver, retire o pau da canela e a casca do limão. Junte agora o leite a mistura anterior (na tigela). E leve esse novo creme ao ao lume/fogo médio ou forte. Misture constantemente com o fouet.
  • Passo 4 - Natillas, um creme espanhol a base de gemas
    Quando o creme engrossar, verta-o (despeje) nos ramequins (potes de cerâmica). Refrigere por 3 horas.
  • Passo 5 - Natillas, um creme espanhol a base de gemas
    Polvilhe com canela e coloque uma bolacha maria por cima.
  • Passo 6 - Natillas, um creme espanhol a base de gemas
    Creme natillas está pronto.

Video

YouTube

Observações:

A bolacha: pode ser colocada por cima do creme antes de refrigerar. Ela será mais mole.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 195g
Calorias: 214Kcal
  • Glícidos: 29g
  • Gord total: 7g
  • Gord.sat.: 2.6g
  • Proteínas: 7g
  • Fibras: 1.7g
  • Açúcar: 26.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

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