Natillas, um creme espanhol a base de gemas

Name: Natillas, um creme espanhol a base de gemas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 ml (ou 2 xic.) de leite; 1 pau de canela; a casca do limão; 75 gr (ou 5 col. sopa) de açúcar; 1 col. sopa de maizena; 3 gemas; canela; bolacha maria

Natillas é uma sobremesa espanhola, a base gemas, canela, açúcar, maizena. Ingredientes simples que fazem um doce sublime e suave. A casca do limão pode ser substituído pela casca da laranja.Para os mais gulosos, polvilhe com chocolate ou adicione caramelo.:-)

Sobremesa

4 porções

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

500 ml (ou 2 xic.) de leite
1 pau de canela
a casca do limão
75 gr (ou 5 col. sopa) de açúcar
1 col. sopa de maizena
3 gemas
canela
bolacha maria

Custo estimado: 1.5€ (0.37€/porção)

Preparação

Num tacho/panela, ferva o leite, o pau de canela e a casca do limão. Deixe em infusão.
Numa tigela, misture as gemas e o açúcar até o creme clarear e ficar cremoso. Junte a maizena e misture novamente.
Quando o leite ferver, retire o pau da canela e a casca do limão. Junte agora o leite a mistura anterior (na tigela). E leve esse novo creme ao ao lume/fogo médio ou forte. Misture constantemente com o fouet.
Quando o creme engrossar, verta-o (despeje) nos ramequins (potes de cerâmica). Refrigere por 3 horas.
Polvilhe com canela e coloque uma bolacha maria por cima.
Creme natillas está pronto.