Cozinha europeia

• Cozinha italiana
• Cozinha francesa

Berinjela (beringela) assada com queijo, mel e tomate

Entrada Muito Fácil 30 min 301 kcal

Ingredientes: 1 beringela (berinjela) 4 col. sopa extrato tomate (ou molho) 1 col. sopa mel 1 queijo de cabra 10 azeitonas verdes (sem caroço) 1 col. sopa azeite...

Tarte de massa filo à italiana

Prato Principal Muito Fácil 45 min 379 kcal

Ingredientes: 4 folhas filo 35 gr de manteiga 2 ovos 100 gr de crème fraîche 40 gr de queijo ralado (parmesão) 1/2 col. chá pimenta 4 tomates secos 4 fatias de...

Brioche trançada com 3 fios (brioche vendéenne)

Lanche Médio 25 min 30 min

Ingredientes: Para 2 brioches: 1 saqueta (6gr) fermento padaria seco 180 ml leite morno 500 gr farinha trigo 80 gr açúcar refinado (branco) 8 gr sal 2 ovos 100...

Trufas de chocolate (decoradas)

Sobremesa Muito Fácil 1 h 10 m 114 kcal

Ingredientes: 200 gr de chocolate preto (amargo) 100 ml natas (creme de leite) com 30%mg 20 gr manteiga Para cobrir : chocolate granulado coco ralado pérolas de...

Tarte de figos e uvas

Sobremesa Muito Fácil 1 h 5 m 577 kcal

Ingredientes: 1 massa sablée (quebrada ou folhada) 65 gr de açúcar amarelo 65 gr de manteiga amolecida 125 gr de avelã em pó 2 ovos 69 (unidades) de uvas verdes...

Molho musselina

Acompanhamento Muito Fácil 25 min 452 kcal

Ingredientes: 2 claras 2 gemas 2 col. sopa de mostarda 200 ml de azeite 1 col. chá de vinagre sal pimenta

Tajine de cordeiro com ameixas secas (cozido de cordeiro)

Prato Principal Médio 2 h 30 m 873 kcal

Ingredientes: 500 gr cordeiro 1 cebola azeite 1 col. chá de gengibre moído açafrão sal pimenta 1 dente de alho coentro 150 ml água 1 canela em pau Para as...

Muffins de damasco (alperce) e mascarpone

Sobremesa Médio 45 min 199 kcal

Ingredientes: 8 damascos (alperce) 250 gr de mascarpone 100 gr de açúcar 3 ovos 190 gr de farinha 1 col. chá de fermento químico 60 ml de leite

Pato curado

Aperitivo Muito Fácil 20 min 65 kcal

Ingredientes: 1 magret (fresco, peito de pato, com capa de gordura) 1 kg de sal grosso pimenta

Mil folhas de salmão

Entrada Médio 30 min 258 kcal

Ingredientes: 1 maçã verde 90 gr de salmão defumado em fatias 150 gr de queijo de cabra fresco endro

Las gachas, creme de andaluzia de anis e canela

Sobremesa Muito Fácil 20 min 420 kcal

Ingredientes: 1 litro de leite 1 pau de canela casca de meio limão biológico azeite 1 colher de sobremesa de anis ou erva doce 3 colheres de sopa de farinha 3...

Floc beauty

Bebida Muito Fácil 5 min 271 kcal

Ingredientes: 40 ml de Floc de Gascogne branco 15 ml de gin tónico 15 ml de sumo/suco de uva branca 15 ml de sumo/suco de limão 2 folhas de manjericão

Massa cremosa com radicchio, bacon crocante e nozes: receita rápida, sofisticada e irresistível

Prato Principal Muito Fácil 5 min 12 min

Ingredientes: 180 g de macarrão (nós usamos fusilli) 1/2 cabeça de radicchio (chicória roxa/alface roxa italiana) 50 g de speck (ou bacon) 1 cebola pequena 70 g...

Água de valência: o coquetel com espumante (cava) e laranja que conquistou o mediterrâneo

Bebida Muito Fácil 15 min

Ingredientes: 200 ml de suco de laranja fresco (+- 3 laranjas) 200 ml de cava (espumante bruto) 20 ml de vodca 20 ml de gim (seco) 15 ml de xarope açúcar...

Ghriba de coco, o delicioso biscoito marroquino que derrete na boca e não leva farinha!

Lanche Muito Fácil 35 min 181 kcal

Ingredientes: 125 g de coco ralado 75 g de farinha de amêndoas (certifique-se de que não haja grumos) 50 g de amendoim (moído) 45 g de açúcar 4 g de fermento...

Cruffins recheados com creme e chocolate: a irresistível combinação de croissant e muffin

Sobremesa Muito Fácil 1 h 20 m 437 kcal

Ingredientes: 480 gr (2 caixas) de massa de croissant 8 col. de chá de gotas de chocolate (+/-) 4 col. de sopa de açúcar (usamos o mascavo) Creme de baunilha: 1...

Molho de gorgonzola, um clássico irresistível!

Outro Muito Fácil 5 min 283 kcal

Ingredientes: 15 gr de manteiga 15 gr de farinha trigo 80 ml de leite 100 g de queijo gorgonzola (doce) pimenta

Gyros com queijo halloumi, uma versão vegetariana do sanduíche grego!

Prato Principal Muito Fácil 21 min 1049 kcal

Ingredientes: 2 pães pita 200 gr de queijo halloumi 1 col. de chá de azeite de oliva (+/-) 1 col. de sopa de mel (+/-) sal pimenta 1 col. de chá de alecrim (+/-)...

Pesto de alho de urso (selvagem), perfumado e muito saboroso!

Acompanhamento Muito Fácil 5 min 268 kcal

Ingredientes: 50 gr de alho-de-urso (alho selvagem) 40 gr de parmesão 60 gr de pinhões (ou amêndoas, castanha de caju, pistache, nozes) 50 ml azeite sal pimenta

Macarrão com alcachofra e bacon

Prato Principal Muito Fácil 30 min 569 kcal

Ingredientes: 190 g de macarrão (usamos Paccheris) 100 g de bacon 2 alcachofras 1/2 cebola 2 col. sopa parmesão Para a água ácida (que evita a oxidação): 1 limão...

Macarrão ao molho pesto de pistache, uma receita deliciosa e fácil de preparar!

Prato Principal Muito Fácil 13 min 806 kcal

Ingredientes: 190 gr de macarrão (fusilli ou outro tipo) 100 gr de pistaches torrados sal pimenta 5 folhas de manjericão fresco 20 gr de parmesão 30 ml azeite...

Gianduja caseira, o docinho italiano delicioso

Lanche Muito Fácil 1 hora 382 kcal

Ingredientes: 100 gr de avelãs (inteiras) 75 gr de açúcar confeiteiro 100 gr de chocolate ao leite

Frango com pimentões na panela de pressão (ou cookeo)

Prato Principal Muito Fácil 15 min 649 kcal

Ingredientes: 2 col. sopa azeite 1 cebola 600 gr de frango (sobrecoxa, perna) 400 gr polpa de tomate 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo sal...

Torcidos folhados e recheados com creme pasteleiro

Lanche Muito Fácil 1 h 5 m 247 kcal

Ingredientes: 2 massas folhadas 250 ml leite 1 col. chá baunilha (extrato ou essência) 40 gr de açúcar (20 + 20) 20 gr de maizena 1 ovo 25 gr de manteiga 2 col....