Petitchef

Cozido a carioca

Prato Principal
8 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
2 kg de carne de peito


1 pitada de sal

½ xíc. chá de cheiro verde

200 g de toicinho

1 ½ kg de lingüiça

1 língua defumada

1 kg de lombo salgado

250 g de presunto cru

1 repolho pequeno

folhas de couve

6 cenouras raspadas

250 g de abóbora madura

6 batatas médias

3 bananas-da-terra

pão torrado

farinha de mandioca

Preparação

  • Em uma panela de pressão, coloque a carne de peito e o toicinho, frite até dourar, acrescente 2 litros de água e deixe cozinhar por 40 minutos.
  • Abra a panela e acrescente o lombo e a língua, deixe cozinhar por mais 15 minutos.
  • Abra a panela novamente e acrescente as cenouras raspadas, as cebolas e as bananas, todas cortadas em pedaços grandes, deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Por fim, abra a panela e acrescente as batatas, a abóbora, o repolho, o presunto e a lingüiça. Junte o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por mais uns 20 minutos fora da pressão.
  • Coe o caldo e sirva como sopa, com pão torrado, reservando um pouco para fazer o pirão de farinha de mandioca que acompanha o cozido.
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