Petitchef

Cozido português à moda brasileira

Prato Principal
6 porções
10 min
35 min
Muito Fácil
Um forno para a reunião da família , esta maravilhosa receita é ideal .

Ingredientes

Número de doses: 6

Carnes:


lingüiça de paio

costelinha suína

carne seca

músculo bovino


Vegetais:




batata baroa

batata doce

banana-da-terra

cebola

couve manteiga

cenoura

feijão branco

Jiló

milho verde em conserva

quiabo

Preparação

  • Dessalgue as carnes e esquente uma panela grande. No panela bem quente vá dourando a carne para que ela desprenda sua gordura.
  • Tenha já os vegetais lavados e cortados em cubos de tamanhos medianos. Sendo orgânicos, você poderá manter as cascas. Lave o quiabo com limão para tirar a baba, a couve deve ser fatiada bem fininha.
  • Com as carnes bem douradas, junte-as todas e acrescente um litro de água. tampe a panela e deixe a carne cozinhar bem. Isso levará entre 40minutos e uma hora. O gostoso é a carne estar desmanchando. Pode usar um esquema da chama de isqueiro, mas na metade do tempo verifique a quantidade de água, se necessário acrescente mais um pouco.
  • Quando a carne estiver bem macia junte os vegetais mais duros, como aipim, abóbora, as batatas e a cenoura, após uns 15 minutos de tampa fechada, pode juntar os demais, deixando só a banana e a couve por último.
  • No final, retire um pouco do caldo para fazer o pirão. Numa panela menor misture o caldo com farinha de mandioca.
  • Sirva com arroz integral e pimenta à gosto.



Comentários dos membros:

08/01/2015

Boa

24/05/2013

É AMINHA COMIDA PREFERIDA

16/07/2012

Sem comentario

01/10/2011

Gostei vou fazer deu aguá na boca.....

08/08/2011

Ficou uma delicia


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