O amido de milho, popularmente conhecido como Maizena (lembre-se de que Maizena é o nome da marca), é um ingrediente indispensável na gastronomia e está presente em todas as cozinhas, mas sua versatilidade é bastante surpreendente. Esse pó fino e branco, geralmente usado na área culinária como espessante para molhos, tem aplicações que vão surpreendê-lo, tanto na cozinha quanto fora dela.....
A carne vermelha, há muito aclamada por sua riqueza em proteínas, ferro e vitamina B12, está agora no centro de vários debates sobre seus efeitos na saúde. Um estudo escocês publicado na revista Aging levanta preocupações sobre seu papel na aceleração do envelhecimento biológico.
A culinária portuguesa é rica e diversa, influenciada pela geografia do país, pela sua história de navegações e pela ligação à terra e ao mar. Certos ingredientes são essenciais e estão presentes em muitos dos pratos tradicionais. Aqui estão alguns dos ingredientes que não podem faltar na culinária portuguesa:
Neste artigo, revelaremos alguns truques infalíveis para remover o excesso de água e obter uma mussarela perfeita para cada receita.
Se você gosta de doces, está com sorte! Neste artigo, apresentamos uma lista das 7 sobremesas americanas mais famosas e aclamadas internacionalmente. Além disso, oferecemos suas receitas explicadas passo a passo, para que você possa adicionar essas iguarias irresistíveis à sua lista de itens indispensáveis. Porque saborear essas sobremesas não é apenas um prazer para o paladar, mas também um...
O papel vegetal é geralmente uma ferramenta indispensável na cozinha, principalmente para assar. No entanto, cada vez mais perguntas estão sendo feitas sobre seus possíveis efeitos sobre a saúde e o meio ambiente... Ele é realmente inofensivo? Veja aqui o que você precisa saber antes de continuar a usá-lo em sua cozinha!
O metabolismo é o conjunto de processos químicos que ocorrem no corpo para manter suas funções vitais, como respiração, digestão e regulação da temperatura. Certos alimentos são conhecidos por potencialmente acelerar o metabolismo, ajudando o corpo a queimar calorias de maneira mais eficiente. Incorporar esses alimentos na dieta pode contribuir para a manutenção de uma vida saudável. Confira!
As farinhas de trigo integral são um verdadeiro tesouro escondido na cozinha. Graças ao seu perfil nutricional completo, elas são perfeitas para quem deseja uma dieta saudável e variada. Vamos descobrir 7 farinhas integrais para experimentar e preparar pratos saborosos e saudáveis.
Quem poderia imaginar que um objeto tão simples e comum como a esponja de cozinha poderia esconder um perigo para a nossa saúde? Usada diariamente para higienizar, a própria esponja se torna um foco de bactérias com o tempo. Mas com que frequência ela deve ser substituída? Vamos descobrir juntos!
A alcachofra é uma verdadeira joia gastronômica que pode ser encontrada a um preço muito acessível nos mercados de outono e inverno. Típico da culinária mediterrânea, esse vegetal saudável, com um sabor delicado e levemente adocicado, tem uma grande desvantagem: suas folhas verdes tendem a ficar pretas em poucos minutos. Se você já preparou alcachofras, provavelmente já sabe o que elas...
Se você quiser dar aos seus pratos um sabor asiático, não há melhor maneira do que escolher cuidadosamente os molhos. A culinária asiática é um festival de sabores complexos e equilibrados, e os molhos desempenham um papel fundamental nesse equilíbrio. Se estiver preparando um stir-fry rápido, uma sopa reconfortante ou um prato de macarrão, esses poucos molhos básicos farão toda a diferença :-)
Prepare-se para uma jornada gastronômica exclusiva, onde o sabor se encontra com a raridade e o preço atinge alturas vertiginosas. Neste universo culinário de elite, exploraremos os ingredientes mais caros do mundo.
Entre as adoradas abóboras, acelgas, cogumelos e batatas-doces, todos vegetais outonais injustamente impopulares, encontramos a chicória ou endívia. Isso provavelmente se deve ao fato de esse vegetal, que pertence à família das endívias, ter um lado duplo: por um lado, suas folhas brancas e crocantes são refrescantes e texturizadas, mas, por outro lado, têm um sabor amargo que nem todos os paladares...
Você sabia que as cascas de banana, que muitas vezes jogamos fora sem pensar, podem se tornar preciosas aliadas para a casa, o jardim e até mesmo para sua rotina de beleza? Aqui estão algumas dicas simples e ecológicas para reutilizá-las de forma inteligente e ecologicamente correta:
Já imaginou dar a volta ao mundo sem sair da sua cozinha? Com um ingrediente tão versátil quanto o ovo, isso é possível! Prepare-se para uma jornada gastronômica incrível, onde cada receita é uma nova parada nessa deliciosa viagem. De pratos clássicos a criações mais modernas, vamos explorar os sabores de diferentes culturas, tudo isso com um ingrediente que sempre temos à mão: o Ovo!!
Quem nunca lavou a carne crua antes de colocá-la na panela? É um gesto quase automático, um hábito que carregamos conosco desde crianças. Porém é um grande erro! Lavar a carne não faz bem; na verdade, pode fazer mais mal do que bem. Mas por quê? Vamos descobrir juntos.
Um gratinado é um daqueles pequenos prazeres da gastronomia que combina o melhor de dois mundos: uma crosta crocante e dourada que se desfaz ao contato e um interior cremoso que desperta todos os sentidos. Mas como alcançar a perfeição que encanta os clientes? Aqui estão todos os truques e segredos para alcançá-la. O gratinado pode ser usado em...
O pesto é um molho italiano tradicional, fácil de preparar e que pode incrementar qualquer prato. Embora o famoso pesto alla genovese (pesto verde) seja obrigatório, há muitas outras variações que são igualmente saborosas. Aqui está uma seleção de receitas de pesto para experimentar e dar um toque criativo aos seus pratos! :-)
Umami, uma palavra japonesa que significa "saboroso" ou "delicioso", é o quinto sabor básico reconhecido pelo paladar humano, ao lado do doce, salgado, azedo e amargo. Descoberto no início do século XX por um cientista japonês, o umami é uma sensação gustativa única, frequentemente descrita como um sabor profundo, rico e satisfatório, com nuances de carne, cogumelos e queijo curado.
De abóboras coloridas e repolho crocante a cogumelos perfumados e frutas de outono, como maçãs e peras, as possibilidades na cozinha são infinitas. Vamos descobrir juntos como aproveitar ao máximo esses tesouros do outono para preparar pratos saborosos, saudáveis e econômicos.
Mise en place é uma técnica culinária que significa literalmente "colocar no lugar". É uma pedra angular nas cozinhas profissionais e está sendo cada vez mais adotada na esfera doméstica por aqueles que buscam maior eficiência e organização ao cozinhar. Contamos a você exatamente o que é, suas vantagens e como colocá-la em prática.
É essencial começar o dia com o pé direito, e isso geralmente começa com um bom café da manhã. Mas nem todos os alimentos são adequados para serem consumidos com o estômago vazio. Alguns, embora deliciosos, podem atrapalhar a digestão, causar distúrbios estomacais ou afetar negativamente seus níveis de energia. Aqui estão os alimentos que você deve evitar comer com o estômago vazio e por quê:
Cuidar de um cachorro vai além de proporcionar abrigo, carinho e passeios; envolve também uma alimentação adequada. Muitos tutores podem não saber, mas certos alimentos que são comuns em nossas dietas podem ser extremamente prejudiciais para a saúde dos cães. Neste artigo, vamos abordar os principais alimentos que você deve evitar dar ao seu amigo de quatro patas.
"Sabor picante, nuances aromáticas, versatilidade na cozinha e um ótimo realçador de sabor: a pimenta é uma das especiarias mais usadas no planeta desde os tempos antigos. Há uma razão pela qual ela ganhou o título de "rainha das especiarias". Originária da Índia, ela se transformou em um tempero indispensável ao longo dos tempos. Mas o que você sabe sobre suas variedades e usos?