Quais são os 18 ingredientes que todo português tem na cozinha?

O bacalhau é provavelmente o ingrediente mais icônico da culinária portuguesa. Diz-se que existem mais de 365 maneiras de prepará-lo – uma para cada dia do ano! É usado em pratos como bacalhau à Brás, bacalhau com natas, bacalhau à Gomes de Sá, entre outros.

O azeite é a base de muitos pratos portugueses, usado tanto para cozinhar quanto para temperar. De excelente qualidade, é indispensável em refogados, molhos, ensopados, saladas e na preparação de peixes e carnes.

O alho é amplamente utilizado como base para temperos e refogados em muitos pratos portugueses, desde sopas até carnes e peixes. É fundamental para dar sabor a diversos pratos.

A cebola, como o alho, faz parte da base de refogados e molhos. É um dos ingredientes essenciais para dar sabor aos pratos, tanto em caldeiradas, sopas, como nos ensopados de carne.

O pimentão doce (ou colorau) é um tempero fundamental na culinária portuguesa. É usado para temperar carnes, peixes e em marinadas, além de ser o principal ingrediente em pratos como a alheira e as enchidos.

O vinho é um ingrediente chave, tanto o vinho branco quanto o vinho tinto. Ele é usado para cozinhar carnes, peixes e até molhos. Além disso, Portugal é famoso pelos seus vinhos de excelente qualidade, incluindo o Vinho do Porto e o Vinho Verde.

A folha de louro é amplamente usada na culinária portuguesa, especialmente em pratos de carne e ensopados. É comum em preparações como feijoada, cozido à portuguesa e caldeiradas de peixe.

A salsa fresca é muito usada em guarnições, saladas, ensopados e como tempero final para pratos de peixe e carne. Dá frescor e leveza aos pratos.

Os coentros são um dos ingredientes mais utilizados, especialmente no sul de Portugal. Eles são fundamentais em pratos como açorda, cataplanas e arroz de marisco.

A batata é um acompanhamento clássico e está presente em muitos pratos portugueses. Aparece em preparações como batatas cozidas, batatas fritas, purê de batata, ou na forma de batatas a murro, um acompanhamento típico de carnes e peixes.

O arroz é um acompanhamento essencial e base para muitos pratos, como arroz de marisco, arroz de pato, arroz de polvo e o simples arroz de tomate.

Os enchidos, como o chouriço, a alheira e a morcela, são ingredientes muito usados em pratos como a feijoada, o caldo verde e o cozido à portuguesa. Eles são ricos em sabor e típicos em muitas receitas.

Portugal é famoso pela abundância de peixes e mariscos, que são essenciais na cozinha, especialmente em pratos como cataplana de marisco, caldeirada e arroz de marisco. O polvo, os mexilhões, os berbigões e as sardinhas são altamente apreciados.

As couves e os grelos (folhas jovens de nabo ou couve) são usados frequentemente em sopas como o caldo verde, além de acompanharem pratos tradicionais de carne e peixe.

O pão, especialmente o pão alentejano, é fundamental em pratos como a açorda e para acompanhar refeições. Também é utilizado em receitas como a migas e a sopa de pão.

As natas ocupam um lugar de destaque na culinaria portuguesa, sendo um ingrediente fundamental em diversas receitas doces e salgadas. Sua versatilidade e sabor único contribuem para a riqueza e diversidade da gastronomia portuguesa.

A laranja, fruta abundante e saborosa, desempenha um papel fundamental na culinária portuguesa. Sua versatilidade e sabor cítrico a tornam um ingrediente chave em diversas receitas, tanto doces quanto salgadas.

Os ovos são um ingrediente indispensável na culinária portuguesa, tanto em pratos tradicionais como nas receitas do dia a dia. Sua versatilidade, sabor e valor nutricional fazem deles um alimento muito apreciado por portugueses e estrangeiros.

Agora que já conhece os ingredientes, é hora de regalar-se com essas receitas portuguesas que podemos fazer em qualquer lugar do mundo. Bom apetite!