Torta de laranja cremosa

Name: Torta de laranja cremosa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 ovos; 180 gr de açúcar; 2 laranjas inteiras (bio); 2 col. sopa de maizena; 1 col. chá de fermento químico (branco); 60 gr de manteiga; 20 gr de açúcar (para decoração)

Sobremesa

Médio

30 min

174 Kcal

Deliciosa, aromática e com aquele toque cítrico irresistível, a torta de laranja cremosa é uma sobremesa fácil e perfeita para qualquer ocasião. Feita com suco natural de laranja, essa receita combina o frescor da fruta com uma textura leve e suave, conquistando todos à primeira garfada. Ideal para servir gelada nos dias quentes ou como doce caseiro após o almoço. Além de prática, é uma ótima forma de aproveitar laranjas maduras e surpreender com um sabor equilibrado entre o doce e o ácido. Uma torta cítrica clássica que nunca sai de moda! Para fazer essa receita ai na sua casa, basta seguir nosso passo a passo. Bom apetite!

Ingredientes

8 ovos
180 gr de açúcar
2 laranjas inteiras (bio)
2 col. sopa de maizena
1 col. chá de fermento químico (branco)
60 gr de manteiga
20 gr de açúcar (para decoração)

Custo estimado: 2.98€ (0.25€/porção)

Materiais

Forma retangular
2 Panos de prato limpos

Preparação

Preparação15 min

Cozedura15 min

Bata os ovos e o açúcar. Junte as raspas de 1 laranja e o sumo de 2 laranjas.
Acrescente a manteiga amolecida, a maizena e o fermento. Bata bem.
Unte a forma e cubra-a com papel manteiga/vegetal. Verta/despeje a massa. Essa mistura é líquida mesmo, vai cozinhar no forno. Não se preocupe.
Leve ao forno por 15 minutos a 180°C.
Tire do forno e logo em seguida, desenforme o bolo por cima do pano de prato (tire o papel). Polvilhe completamente com o açúcar.
Coloque agora o segundo pano de prato por cima e vire o bolo. Enrole como um rocambole. Deixe esfriar.
Torta de Laranja pronta para o lanche.

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FAQ ❓

Por que minha torta de laranja ficou amarga?

O sabor amargo na torta de laranja geralmente vem do uso da casca branca (parte interna) da laranja ou do suco de laranja muito ácido. Para evitar isso, use apenas o suco e as raspas da parte externa da casca (zeste), que têm aroma intenso e não amargam. Além disso, prefira laranjas doces e maduras, como a laranja-pera. Evite bater a fruta inteira no liquidificador, pois isso pode liberar o amargor natural da parte branca e das sementes. Um bom equilíbrio entre o doce e o cítrico é o segredo para uma torta saborosa e suave.

Qual é a melhor laranja para fazer torta?

Para uma torta de laranja saborosa e equilibrada, prefira laranjas doces e suculentas, como a laranja-pera, bahia (ou laranja-lima) e até a laranja-valência. Essas variedades garantem um sabor cítrico agradável sem amargor excessivo. Se quiser realçar o aroma, adicione um pouco de raspas de casca, mas sempre com moderação. Evite laranjas muito ácidas ou com sabor muito intenso, pois podem desequilibrar a doçura da sobremesa. E lembre-se: suco fresco espremido na hora faz toda a diferença no resultado final da torta.

Como deixar a torta de laranja mais cremosa?

Para uma torta de laranja cremosa e sedosa, o segredo está nos ingredientes e no tempo de forno. Use uma combinação equilibrada de ovos, suco de laranja e leite condensado ou creme de leite para criar uma textura rica. Também é importante não assar demais, pois o creme continua a firmar após sair do forno. Uma dica extra é assar em banho-maria, o que ajuda a manter a cremosidade e evita que a superfície rache. Após esfriar, leve à geladeira por algumas horas antes de servir para ganhar firmeza e sabor.

Posso congelar torta de laranja?

Sim, é possível congelar a torta de laranja, mas com alguns cuidados. Espere ela esfriar completamente e embale bem, de preferência em filme plástico seguido de papel alumínio, ou use um recipiente hermético. No congelador, ela pode durar até 2 meses. Para descongelar, transfira para o frigorífico e deixe descongelar naturalmente. Evite o micro-ondas, pois pode alterar a textura. Torteiras com base crocante (como de bolacha) podem ficar um pouco mais úmidas após o congelamento, então o ideal é consumir fresca quando possível, especialmente se for para ocasiões especiais.

Qual cobertura combina melhor com torta de laranja?

A torta de laranja já tem muito sabor, mas uma cobertura leve pode realçar ainda mais a sobremesa. Entre as opções mais populares estão:
– Merengue italiano, que dá um toque sofisticado e visual bonito,
– Calda de laranja reduzida, feita com suco, açúcar e um pouco de raspas,
– Chocolate branco derretido, que equilibra o cítrico com doçura suave,
– Ou simplesmente açúcar de confeiteiro peneirado, para um acabamento delicado.
Se quiser surpreender, experimente uma geleia de laranja fina por cima, para brilho e frescor extra.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 174Kcal

Glícidos: 20.5g
Gord total: 7.7g
Gord.sat.: 3.7g
Proteínas: 4.9g
Fibras: 0.8g
Açúcar: 19.5g
ProPoints: 5
SmartPoints: 8

Informação nutricional para 1 dose (90g)

Vegetariano

Saiba também:

Pode-se congelar

PetitChef_PT

Perguntas

O que é esse sumo de laranja?

Olá. Faça o suco de laranja (ao natural, sem água, nem açúcar). Um grande abraço.

Porque vocês tiraram os vídeos , que faziam tanto geito.??

Olá. O vídeo desta receita está disponível e no ar. Caso não visualize, aceite a política de cookies (que poderá aparecer em sua tela). Espero ter ajudado. Um grande abraço.

Conhecido aqui como rocambole ou bolo de rolo em Pernambuco.

Pode ser também. Um grande abraço.

Já fiz e ficou

Obrigado pela confiança e pelo carinho. Um grande abraço.

Título da receita

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Comentários

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Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

4.62/5, 97 votos 14 comentários

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Lolitapicolina

09/05/2021

Excelente. Muito facil de fazer. Deliciosa

Eu cozinhei esta receita

comentário abusivo

Catarina

06/06/2020

Olá ,
sua receita é simplesmente deliciosa

Eu cozinhei esta receita

comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Um grande abraço virtual.

Silva

17/12/2018

Muito boa

Eu cozinhei esta receita

comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho e pelo comentário. Um grande abraço.

Rodrigues

02/10/2018

Adoro!

Eu cozinhei esta receita

comentário abusivo

Resposta Petitchef:

É bom mesmo :D

anonymous

26/09/2018

SUPER FACIL E DELICIOSA

Eu cozinhei esta receita

comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. Quando fizer, tire foto da receita e nos envie através do site ou redes sociais do Petitchef PT. Estamos no seu aguardo. Um grande abraço.