Pão caseiro

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21 comentários

Apesar de ter a máquina de fazer pão, que muito me tem facilitado a vida, confesso que de vez em quando também sabe muito bem um pãozinho caseiro, para variar um pouco. E então acabadinho de fazer com manteiga… hummmm, não resisto!

Ingredientes

1 kg de farinha sem fermento
1 saqueta de fermipan, ou outro fermento padeiro do mesmo tipo
600 ml de água ( mais ao menos, depende das farinhas, umas absorvem mais do que outras)
Sal q.b

Preparação

Passo 1

Num alguidar grande deita-se a farinha, e mistura-se com o sal, a seguir junta-se o fermento, mistura-se.

Passo 2

Aquece-se a água, não a ferver, mas entre morna e quente, abre-se uma cavidade no centro da farinha e despeja-se a água. Com as pontas dos dedos, mistura-se a farinha com a água, fica grudenta parecendo com grumos, não faz mal é mesmo assim, passa-se a mão em volta das paredes do alguidar e envolve-se para dentro a farinha, se se vir que está ainda um pouco seca, vai-se pondo mais água morna, a massa fica com um aspecto húmido e peganhento mas é mesmo assim, Esta operação da mistura,( nada de amassar..) demora uns 8 minutos, depende do geito.

Passo 3

Depois de misturada , tapa-se a massa com um pano limpo, e por cima outro pano forte que "abafe" bem o alguidar e deixa-se levedar 1 hora.

Passo 4

Liga-se então o forno a cerca de 180ºC, para ir aquecendo.

Passo 5

Polvilha-se um tabuleiro com farinha, e com as mãos enfarinhadas, passam-se em volta das paredes do alguidar para descolar a massa, retiram-se porções de massa e vão-se formando bolas ( se quiser pode colocar chourição, chouriço, fiambre, o que quiser) e vão-se colocando no tabuleiro, voltam-se a tapar com o pano e deixam-se levedar mais 30 minutos.

Passo 6

Depois vão ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, convém verificar.

Passo 7

Bom apetite, bom fim de semana e boa Páscoa!
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Comentários dos membros (21):

31/03/2013

Adorei vou guardar este web site nos meus favoritos, aliás, já o guardei!!

18/02/2013

Bom dia eu exprimentei pela primeira vez fazer e sai uma delicia .

18/11/2012

Passei anos ao murro à massa, e agora dizem que é misturar!?

07/04/2012

Obrigada pela receita e boa páscoa para vocês também.

07/04/2012

Il doit etre trés bom. JE vais esseiller.

Mercí

23/02/2014

Excelente!!! Acabei de fazer e ficou ótimo...

03/04/2013

Aspecto lindo deve ser muito bom vou faze-lo

21/03/2013

Parece-me excelente Parabens á inventora.

31/10/2012

Uma deliciaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

17/11/2013

Muito bom,mesmo,gostei.parabens

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