10 usos surpreendentes para o amido de milho que você provavelmente não conhecia!
O amido de milho, popularmente conhecido como Maizena (lembre-se de que Maizena é o nome da marca), é um ingrediente indispensável na gastronomia e está presente em quase todas as cozinhas. No entanto, sua versatilidade vai muito além de seu papel na cozinha e tem aplicações que o surpreenderão. Esse pó branco fino, comumente usado como espessante, pode fazer muito mais do que você imagina, dentro e fora da cozinha. Descubra todos os benefícios do amido de milho e como ele pode melhorar sua vida cotidiana de maneiras inesperadas.
1. Engrossar molhos, sopas e ensopados
O amido de milho é bem conhecido por sua capacidade de engrossar molhos, ensopados e sopas. Como amido puro, ele tem a capacidade de unir os ingredientes, criando uma textura brilhante e sedosa sem alterar o sabor. Para usá-lo, basta diluir um pouco de amido de milho em água fria e adicioná-lo à preparação quente para obter um resultado mais espesso.
2. Melhorar a textura das sobremesas
Na panificação, o amido de milho é um ingrediente fundamental para melhorar a textura de bolos, tortas e biscoitos. Você pode substituir um terço da farinha de trigo por amido de milho. O glúten da farinha adicionará estrutura, enquanto o amido de milho adicionará maciez, leveza e suavidade. Ele também é excelente para engrossar e estabilizar recheios e cremes de confeitaria, como crème brûlée, leite de creme torrado, sem alterar seu sabor.
3. Obtenha alimentos fritos mais crocantes
Se estiver procurando uma fritura mais leve e crocante, misture farinha de trigo com amido de milho para cobrir o alimento antes de fritar. O amido de milho absorve menos óleo e cria uma camada externa mais crocante e arejada - experimente fazer isso da próxima vez que for preparar nuggets ou qualquer tipo de alimento frito!
4. Substituir o ovo
Para quem segue uma dieta vegana ou tem intolerância a ovos, o amido de milho é uma excelente alternativa. Misture uma colher de sopa de amido de milho com três colheres de sopa de água e bata até obter uma pasta homogênea. Em seguida, adicione-o à sua preparação para manter a estrutura da receita sem alterar o sabor.
5. Acalma as irritações da pele
Graças às suas propriedades calmantes, o amido de milho pode ser usado como um remédio natural para aliviar pequenas irritações na pele, como erupções cutâneas ou queimaduras leves. Misture o amido de milho com água para formar uma pasta e aplique-a diretamente na pele. Em poucos minutos, você perceberá que a vermelhidão e a inflamação diminuirão.
6. Cuidando de seu cabelo
Se você prefere produtos naturais para cuidar dos cabelos, o amido de milho é ideal para reduzir a oleosidade, desembaraçar os cabelos e dar volume sem usar produtos químicos. Basta polvilhar um pouco de amido de milho sobre o couro cabeludo, como um xampu seco, e depois pentear bem.
7. Evite a umidade
O amido de milho é um poderoso agente antiumidade. Você pode colocar um pouco desse pó em um sachê e armazená-lo na caixa de biscoitos para manter os biscoitos frescos por mais tempo. Também funciona pendurar um sachê cheio de amido de milho no varal para evitar odores de umidade em toalhas e outras peças de roupa.
8. Limpeza de janelas
Se você preferir uma limpeza ecológica sem produtos químicos, o amido de milho é uma excelente opção para limpar vidros e janelas sem deixar marcas. Misture o amido de milho com vinagre e água, coloque a solução em um frasco de spray e aplique nas superfícies. Em seguida, seque com um pano de microfibra.
9. Limpeza de metais e objetos de prata
Você sabia que o amido de milho pode restaurar o brilho da prata e de outros metais? Quando misturado com água, ele forma uma pasta que, quando esfregada em objetos de metal, remove a sujeira e restaura o brilho original. É um método natural e seguro recomendado por alguns especialistas em limpeza.
10. Protetor de plantas
Para proteger as plantas de pragas, polvilhe um pouco de amido de milho nas folhas. Ele forma uma barreira que dificulta a movimentação dos insetos.
Conclusão:
Como você pode ver, o amido de milho, um produto humilde e barato, tem aplicações surpreendentes além da cozinha. Desde o aprimoramento de suas receitas até os cuidados com a beleza e a limpeza doméstica, esse pó multifacetado pode facilitar sua vida - não subestime o poder do amido de milho na próxima vez que abrir sua despensa!
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Patricia
