Petitchef

Filé com brie e tomate recheado com couscous marroquino e dois desafios

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Este prato é muito simples de fazer, mas é muito bom e gosto requintado.

Ingredientes

Número de doses: 2
2 medalhões de filé mignon de 5 cm de altura

2 cubos grandes de queijo brie

2 tomates médios

1 xícara de couscous marroquino

1 colher de sopa de cebola em cubinhos

1 colher de sopa de cenoura em cubinhos

1 colher de sopa de azeitonas picadas

1 fatia de pão de forma

1 colher de sopa de mantiga

1 dente de alho picado

2c.s de ervas frescas

azeite, sal e pimenta

Preparação

  • Hidrate o couscous e deixe abafar ppor 15 m. Refogue a cebola e a cenoura em azeite. Junte o couscous, trablahando para quebraros gurmos. Adicionae azeitona, acerte o sal e pimenta e regue genorosamente ocm azeite.
  • Frite o alho na manteiga. Junte as ervas picadas e depois o pão triturado. Saltei até secar e começar a dourar. Acerte o sal.
  • Corte um tampo do tomate e o reserve para decoração. Cave a parte interna com uma colher, removando todas as sementes.
  • Rechei com o couscous e cubra com a farofa de pão. Leve ao forno para assar rapidamente, somente até a farofa começar a tostar. Reserve.
  • Amasse o medalhão com a mão e abra um bolso com faca fina. Tempera a parte interna com pimenta, insira o brie e feche manualmente as bordas como se fosse uma massa de pastel.
  • Se quiser, passe um palito de dente para impedir sua abertura. Tempere com sal e pimenta, grelhe numa frigideira até dourar e sirva com o tomate.





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