Cozinha francesa

Ingredientes: Massa 1 3/4 xícara (chá) de farinha 1/3 xícara (chá) de açúcar 1 pitada de sal raspas de 1 limão 120 g de manteiga gelada em cubinhos 1 a 2...

Ingredientes: 1/2 kg de feijão branco 4 costeletas de porco 400 g de lombo de porco defumado 1 paio picado em rodelas 2 linguiças calabresas picadas em rodelas...

Ingredientes: 1 ½ kg de frango, em pedaços de 5cm (usamos peito) Sal a gosto 10 grãos de pimenta-do-reino 4 colheres de sopa de manteiga 2 xíc. (chá) de bacon em...

Ingredientes: 2 peitos de pato Sumo de 1/2 limão - 5 dentes de alho 1/2 copo de vinho branco Sal, pimenta Azeite 1 colher de sopa rasa de compota de framboesa

Ingredientes: 2 rolos de massa folhada redonda 3 ovos 100 g de amêndoas em pó 100 g de açúcar 1 colher de sopa de farinha 70 g de manteiga amolecida 1 colher de...

Ingredientes: 2 peitos de pato 50 g de margarina 100 g de açúcar 70 ml de água 250 ml de sumo de laranja coado 1 cálice de vinho do porto Couscous com passas:...

Ingredientes: 1 Beringela grande 1 Courgette grande 1 Aboborinha amarela pequena 1 Pimento vermelho grande 1 Cebola grande ou 2 pequenas 2 dentes de alho...

Ingredientes: 350 ml de leite 300 g de creme de leite 80 g de açúcar 30 g de pasta de pistache 4 gemas

Ingredientes: 125 g de manteiga 3 ovos 200 g de chocolate com 65% 175 g de açúcar mascavado 70 g de farinha 1 pitada de sal

Ingredientes: 1 kg de coelho Fígado do coelho ou 1 fígado de galinha 300 g de toucinho em fatias finas 100 g de toucinho defumado Sal e pimenta 200 g de carne...

Ingredientes: 200 g de farinha de trigo 120 g de açúcar Uma pitada de sal 3 ovos 80 g de manteiga derretida 250 ml de leite integral 500 g de cerejas descaroçadas

Ingredientes: 48 escargots grandes pré-cozidos 48 conchas de escargots vazias e limpas 450 gramas de manteiga Sal e pimenta do reino moída a gosto farinha de...

Ingredientes: massa brisée 250 g de Farinha de trigo 125 g de manteiga sem sal gelada 1 ovo 1 pitada de sal 40 ml de água recheio: 200 g de bacon defumado...

Ingredientes: 1 kg de batatas 50 g de manteiga + para untar 3 ovos 100 ml de leite 100 ml de creme de leite fresco 1 dente de alho Sal e pimenta do reino

Ingredientes: 650 ml de leite gordo 100 ml de natas 4 ovos 200 g de ameixa seca descaroçada 100 g de açúcar 125 g de farinha 50 g de manteiga c/ sal 2 colheres...

Ingredientes: 3 claras de ovo 50 g de açúcar granulado 2 colheres de sopa de água fria 200 g de açúcar em pó 55 g de amêndoas 55 g de nozes-pecã 1 colher de...

Ingredientes: 1 foie gras de mais ou menos 300 g 200 g de cogumelos shiitake 200 g de cogumelos shimeji 1/2 copo de shoyu 1/2 copo de saquê Gordura de pato ou...

Ingredientes: Metade de uma cebola 2 alhos franceses 1 dente de alho 1 courgette 2 batatas 200 ml de natas 500 ml de àgua azeite, sal e pimenta q.b. hortelã...

Ingredientes: ¼ xícara de manteiga 2 cebolas cortadas 2 colheres de chá de farinha de trigo 4 xícaras de caldo de legumes ou de galinha ¼ xícara de vinho branco...

Ingredientes: 1 xícara de chá bem cheia de farinha de trigo 1/2 colher de café de fermento em pó 1/2 colher de café de sal 6 colheres de sopa de manteiga...

Ingredientes: 10 gemas +2 ovos inteiros 12 colher de sopa de açúcar 0.5 l de leite 2 colher de sopa de maizena sumo de 1 laranja 1 calice de vinho do porto...

Ingredientes: 4 sardas 2 limões Sal ½ litro Vinho branco Salsa

Ingredientes: 2 peitos de pato com aproximadamente 350 g cada um 4 laranjas 1/4 xícara de açúcar 1 colher de água 2 colheres de vinagre de vinho tinto 2/3 de...

Ingredientes: 6 bifes de alcatra alface 1 tomate 1 cebola 1 pimentão 1 cubo de caldo de galinha 1 lata de milho batata palha temperos