Cozinha francesa

Ingredientes: 2 ovos 375 gr de pasta de castanhas 150 gr de chocolate preto (amargo) 100 gr de manteiga

Ingredientes: 40 ml vodka 15 ml de licor de café 15 ml de açúcar líquido 1 café espresso gelo (a gosto) Decoração: grãos de café

Ingredientes: Para 15 crepes: 250 gr de farinha trigo 4 ovos 500 ml de leite 2 col. sopa óleo (neutro) 1 col. chá essência de baunilha (ou café) 1 pitada sal...

Ingredientes: 1 beringela (berinjela) 4 col. sopa extrato tomate (ou molho) 1 col. sopa mel 1 queijo de cabra 10 azeitonas verdes (sem caroço) 1 col. sopa azeite...

Ingredientes: Para 2 brioches: 1 saqueta (6gr) fermento padaria seco 180 ml leite morno 500 gr farinha trigo 80 gr açúcar refinado (branco) 8 gr sal 2 ovos 100...

Ingredientes: 200 gr de chocolate preto (amargo) 100 ml natas (creme de leite) com 30%mg 20 gr manteiga Para cobrir : chocolate granulado coco ralado pérolas de...

Ingredientes: 1 massa sablée (quebrada ou folhada) 65 gr de açúcar amarelo 65 gr de manteiga amolecida 125 gr de avelã em pó 2 ovos 69 (unidades) de uvas verdes...

Ingredientes: 2 claras 2 gemas 2 col. sopa de mostarda 200 ml de azeite 1 col. chá de vinagre sal pimenta

Ingredientes: 500 gr cordeiro 1 cebola azeite 1 col. chá de gengibre moído açafrão sal pimenta 1 dente de alho coentro 150 ml água 1 canela em pau Para as...

Ingredientes: 1 magret (fresco, peito de pato, com capa de gordura) 1 kg de sal grosso pimenta

Ingredientes: 1 maçã verde 90 gr de salmão defumado em fatias 150 gr de queijo de cabra fresco endro

Ingredientes: 1 litro de leite 1 pau de canela casca de meio limão biológico azeite 1 colher de sobremesa de anis ou erva doce 3 colheres de sopa de farinha 3...

Ingredientes: 40 ml de Floc de Gascogne branco 15 ml de gin tónico 15 ml de sumo/suco de uva branca 15 ml de sumo/suco de limão 2 folhas de manjericão

Ingredientes: 480 gr (2 caixas) de massa de croissant 8 col. de chá de gotas de chocolate (+/-) 4 col. de sopa de açúcar (usamos o mascavo) Creme de baunilha: 1...

Ingredientes: 2 col. sopa azeite 1 cebola 600 gr de frango (sobrecoxa, perna) 400 gr polpa de tomate 1 pimentão vermelho 1 pimentão verde 1 pimentão amarelo sal...

Ingredientes: 2 massas folhadas 250 ml leite 1 col. chá baunilha (extrato ou essência) 40 gr de açúcar (20 + 20) 20 gr de maizena 1 ovo 25 gr de manteiga 2 col....

Ingredientes: 2 limões amarelos (raspas e sumo) 250 gr de mascarpone 200 ml natas bem frias (creme leite) com 30 % de MG 80 gr de açúcar 3 claras Decoração: 1...

Ingredientes: Rabanada francesa (pain perdu ou fatias douradas): 400 ml leite 2 ovos 2 col. sopa açúcar 1/2 col. chá essência baunilha brioche (ou pão de forma)...

Ingredientes: 2 massas folhadas 250 gr de framboesas 150 gr de açúcar 3 ovos 60 gr de manteiga amolecida 125 gr de amêndoas em pó 50 gr de pistaches 1 ovo (para...

Ingredientes: 7 folhas de hortelã 1 limão verde 20 ml açúcar líquido (ou 2 col.chá açúcar) 60 ml rum branco (pedras de gelo) Prosecco

Ingredientes: 700 ml vinho rosé (uma garrafa) 500 ml suco de toranja (ou outra sabor cítrico) 40 gr de açúcar amarelo 100 ml rum 2 toranjas (ou outro cítrico)...

Ingredientes: 30 gr de manteiga 30 gr de farinha de trigo 160 ml leite 100 gr de foie gras (em bloco) 2 ovos sal pimenta mistura de 4 especiarias (pimenta,...

Ingredientes: 2 claras 100 gr de açúcar 200 ml nata liquida (creme de leite líquido) 100 gr de chocolate amargo (ou meio amargo) 200 gr de (lascas) de chocolate...

Ingredientes: 4 maçãs golden 2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado (1 saqueta de 7,5 gr) um pouco de água 1 colher de sobremesa de sumo de limão