Cozinha francesa

Ingredientes: 1 massa sablée 1 kg de maçãs 60 gr de açúcar 30 gr de manteiga 1/2 c. chá canela 1/2 c. chá de noz moscada

Ingredientes: 350 gr de farinha de trigo 2 colheres de sobremesa (ou 10 gr) de fermento fresco 2 ovos 60 ml de leite 60 ml de água 2 col. (de café) de sal 40 gr...

Ingredientes: 2 cebolas 1 col. de chá de manteiga 1 fio de azeite de oliva alecrim fresco sal pimenta 1 col. de sopa de vinagre balsâmico 1 col. de sopa de...

Ingredientes: 2 coxas de frango 4 cebolas brancas (médias) suco de ½ limão 2 col. de sopa de mostarda 1 dente de alho 1 col. de sopa de vinagre sal a gosto...

Ingredientes: 100 gr de manteiga amolecida 100 gr de açúcar 100 gr farinha amêndoas 2 ovos

Ingredientes: 500 gr de carne (ver dicas) 2 batatas doces (cerca 400gr) 500 ml água 1 cebola 3 dentes de alho 3 col. sopa extrato tomate 6 col. sopa manteiga de...

Ingredientes: 5 col. sopa maionese 2 col. sopa molho relish (ou picles agridoce) 1 col. sopa mostarda (americana ou clássica) 1 col. sopa vinagre branco 1 col....

Ingredientes: Caramelo: 75 gr de açúcar um pouco de água (ou calda de caramelo já pronto) 400 gr de leite condensado 3 ovos 1 pitada sal 400 ml leite (ou leite...

Ingredientes: 200 gr de farinha trigo 5 gr (1 col. chá) fermento químico 120 gr de manteiga (derretida) 100 gr de açúcar 3 gemas 3 claras 15 ml de rum (3 col....

Ingredientes: 1 berinjela (beringela) 1 col. sopa azeite sal pimenta alecrim 20 ml sumo limão 50 ml azeite 1/2 dente de alho

Ingredientes: O tangzhong : 100 ml de água 20 gr de farinha de trigo 350 gr de farinha de trigo 45 gr de açúcar 1 col. chá sal 10 gr leite em pó 15 gr fermento...

Ingredientes: 20 ml açúcar líquido (ou 2 col. chá açúcar) 40 ml whisky 100 ml café (pronto) 40 ml de natas líquidas (creme de leite líquido com 30% de matéria...

Ingredientes: 250 gr de manteiga amolecida 200 gr de açúcar confeiteiro 2 col. sopa de leite 1 col. chá extrato de baunilha

Ingredientes: 2 magrets (peito de pato com capa de gordura) 1 col. sopa de gordura de pato (veja observação) 1 cebola 1 col. sopa de farinha de trigo 100 ml...

Ingredientes: 5 damascos 30 g de rúcula (um punhado grande) 1 queijo burrata 1 col. de sopa de mel 1 col. de sopa de alecrim seco 1 fatia de pão (ou croutons...

Ingredientes: 165 g de framboesas frescas (+/-) 120 g de chocolate branco (+/-) 130 g de chocolate amargo (+/-)

Ingredientes: 200 gr de quejio halloumi 1 col. chá azeite (+/-) sal pimenta alecrim 1 col. sopa de mel (+/-)

Ingredientes: 3 ovos 200 gr de farinha trigo 1 col. sopa (rasa) fermento químico 1/2 col. chá pimenta 100 ml leite 100 ml azeite 250 gr de salmão defumado 11 gr...

Ingredientes: 1 massa folhada retangular 3 maçãs 20 gr de manteiga 15 gr de açúcar moreno Por cima: Caramelo (veja dicas ↓)

Ingredientes: cerca de 40 madeleines: 4 ovos 170 gr de açúcar 66 ml de leite 250 gr de farinha trigo 12 gr de fermento químico 250 gr de manteiga amolecida 25 gr...

Ingredientes: 4 batatas 150 gr de queijo creme (tipo philadelphia) 2 fatias salmão fumado 1 col. sopa sumo limão 1 col. sopa aneto (endro) picadinho sal pimenta

Ingredientes: 1 massa sablée (ou outra para tarte) 2 ovos 65 gr de açúcar amarelo 65 gr de manteiga amolecida 125 gr de amêndoas em pó 100 gr de chocolate preto...

Ingredientes: Para a brioche (pão doce): 500 gr de farinha de trigo 30 gr de açúcar 15 gr de fermento padeiro fresco 2 ovos 220 ml leite 200 gr de manteiga (ou...

Ingredientes: 200 gr de chocolate preto (amargo) avelãs nozes amêndoas goji berry coco ralado