Madalenas de mármore (madeleines)

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Lanche

20 porções

Muito Fácil

3 h 23 m

193 Kcal

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Madalenas ou Madeleines são esses minis bolos da culinária francesa servidos no lanche e que toda criançada gosta. Pra variar então os sabores, nossa sugestão de hoje é a versão mármore porque ela faz unânime em toda casa. Então confira nossa receita detalhada logo aqui abaixo↓

Ingredientes

cerca de 40 madeleines:

• 4 ovos
• 170 gr de açúcar
• 66 ml de leite
• 250 gr de farinha trigo
• 12 gr de fermento químico
• 250 gr de manteiga amolecida
• 25 gr de cacau em pó (sem açúcar)

Materiais

• Forma de madeleines
• Filme plástico
• 1 saco confeiteiro (opcional)
• 1 palito de madeira

Preparação

• Numa tigela, misture os ovos com açúcar até espumar. Acrescente o leite e misture novamente.
• Acrescente a farinha e o fermento peneirados. Junte também a manteiga derretida e misture bem.
  
• Divida a massa em 2. E então na segunda tigela, acrescente o cacau e misture bem. Filme as duas tigelas com filme plástico. Leve ao frio (geladeira) por 3 horas (mínimo) ou da noite para dia.
• Unte a forma. Coloque em cada unidade, 1 col. chá da massa com chocolate. A massa natural coloque-a no saco confeiteiro (de preferência).
  
• E então complete as unidades com a massa natural. Para o efeito mármore, misture com palito de madeira.
• Leve ao forno 3 min a 230°C no modo convecção natural (sem ventilação). Desligue o forno e deixe-as ainda no interior por 5 minutos.
  
• Retire do forno e deixe arrefecer/esfriar antes de desenformar. As madeleines de mármore estão prontas!

Dicas e Conselhos

Não tem forma madeleine? Faça na forma de muffins.

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Perguntas

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