Madalenas de mármore (madeleines)

Name: Madalenas de mármore (madeleines)
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 3 h 23 min
Yield: 20
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 ovos; 170 gr de açúcar; 66 ml de leite; 250 gr de farinha trigo; 12 gr de fermento químico; 250 gr de manteiga amolecida; 25 gr de cacau em pó (sem açúcar)

Lanche

20 porções

Muito Fácil

3 h 23 m

193 Kcal

Madalenas ou Madeleines são esses minis bolos da culinária francesa servidos no lanche e que toda criançada gosta. Pra variar então os sabores, nossa sugestão de hoje é a versão mármore porque ela faz unânime em toda casa. Então confira nossa receita detalhada logo aqui abaixo↓

Ingredientes

cerca de 40 madeleines:

4 ovos
170 gr de açúcar
66 ml de leite
250 gr de farinha trigo
12 gr de fermento químico
250 gr de manteiga amolecida
25 gr de cacau em pó (sem açúcar)

Custo estimado: 3.21€ (0.16€/porção)

Materiais

Forma de madeleines
Filme plástico
1 saco confeiteiro (opcional)
1 palito de madeira

Preparação

Preparação15 min

Tempo de espera3 horas

Cozedura8 min

Numa tigela, misture os ovos com açúcar até espumar. Acrescente o leite e misture novamente.
Acrescente a farinha e o fermento peneirados. Junte também a manteiga derretida e misture bem.
Divida a massa em 2. E então na segunda tigela, acrescente o cacau e misture bem. Filme as duas tigelas com filme plástico. Leve ao frio (geladeira) por 3 horas (mínimo) ou da noite para dia.
Unte a forma. Coloque em cada unidade, 1 col. chá da massa com chocolate. A massa natural coloque-a no saco confeiteiro (de preferência).
E então complete as unidades com a massa natural. Para o efeito mármore, misture com palito de madeira.
Leve ao forno 3 min a 230°C no modo convecção natural (sem ventilação). Desligue o forno e deixe-as ainda no interior por 5 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer/esfriar antes de desenformar. As madeleines de mármore estão prontas!