Madeleines / madalenas com chocolate

Sobremesa
15 porções
Muito Fácil
2 h 15 m
271 Kcal

Aqui está a receita das Madeleines Francesas. Regalem-se !

Ingredientes

15

Receita para 40 Madeleines:

Preparação

Preparação15 min
Cozedura2 horas
  • Madeleines / Madalenas com Chocolate - Preparação Passo 1Partir os ovos num recipiente
  • Madeleines / Madalenas com Chocolate - Preparação Passo 2Juntar o açucar e bater muito bem
  • Madeleines / Madalenas com Chocolate - Preparação Passo 3Juntar a farinha e a levedura. Voltar a bater muito bem
  • Madeleines / Madalenas com Chocolate - Preparação Passo 4Derreter a manteiga, deixar arrefecer a temperatura ambiente antes de incomporar à mistura anterior.
    Bater muito bem.
  • Madeleines / Madalenas com Chocolate - Preparação Passo 5Bater até que esteja cremoso.
  • Madeleines / Madalenas com Chocolate - Preparação Passo 6Verter nos moldes.
    E pôr no frio durante 1 ou 2 horas.
  • Madeleines / Madalenas com Chocolate - Preparação Passo 7Pré-aquecer o forno a 220ºC. Pôr no forno 6 minutos a 220ºC e outros 6 minutos a 180ºC.
    Deixar esfriar e desmoldar. Reservar as Madeleines.
  • Madeleines / Madalenas com Chocolate - Preparação Passo 8Colocar cada quadrado da tablete de chocolate no mesmo molde, e meter no forno para que se derretam com o calor residual do forno apagado.

    Uma vez derretidos, colocamos as Madeleines por cima e pressionamos bem com os dedos.
  • Madeleines / Madalenas com Chocolate - Preparação Passo 9Colocar no frigorífico mínimo 30 minutos para que o chocolate pegue bem nas Madeleines.

    Depois, desmoldar com cuidado e está pronto!

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 271Kcal
  • Glícidos: 35.3g
  • Gord total: 11.5g
  • Gord.sat.: 6.7g
  • Proteínas: 5.6g
  • Fibras: 1.6g
  • Açúcar: 21.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
Informação nutricional para 1 dose (74g)
Vegetariano
PetitChef_PTPetitChef_PT

Perguntas

Na receita de madelleines, o que é levedura química? É o fermento em pó ou o de tabletes?

Bom Dia.. É o fermento sim =)

Bom dia ,pode ser substituido a levedura química, em minha cidade não acha. obrigado

É o fermento químico. Um abraço

Boa tarde. Levedura química é o fermento químico em pó, aquele branquinho. Você deve ter em casa sim :D Espero ter ajudado. Um grande abraço.

No ítem levedura, como se prepara esse ingrediente? E qual seria o tipo de fermento a ser utilizado e a quantidade em gramas?

Boa Tarde,
Levedura e fermento é a mesma coisa =)

Título da receita

Comentários

Avaliar esta receita:

Diego_neves2024

É a melhor receita que eu já comi desde criança ainda bem que eu encontrei esta receita

Eu cozinhei esta receita
comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Que comentário mais lindo. Obrigada!

anonymous

Madalenas maravilhosas

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Aproveita

Eu cozinhei esta receita

anonymous

Receita excepcionalmente bem escrita e documentada.