Petitchef

Madeleines / Madalenas com Chocolate

Aqui está a receita das Madeleines Francesas. Regalem-se !

Sobremesa
15 porções
15 min
2 horas
Muito Fácil
271 Kcal

Video

YouTube

Ingredientes

15

Receita para 40 Madeleines:

Preparação

  • Passo 1 - Madeleines / Madalenas com Chocolate
    Partir os ovos num recipiente
  • Passo 2 - Madeleines / Madalenas com Chocolate
    Juntar o açucar e bater muito bem
  • Passo 3 - Madeleines / Madalenas com Chocolate
    Juntar a farinha e a levedura. Voltar a bater muito bem
  • Passo 4 - Madeleines / Madalenas com Chocolate
    Derreter a manteiga, deixar arrefecer a temperatura ambiente antes de incomporar à mistura anterior.
    Bater muito bem.
  • Passo 5 - Madeleines / Madalenas com Chocolate
    Bater até que esteja cremoso.
  • Passo 6 - Madeleines / Madalenas com Chocolate
    Verter nos moldes.
    E pôr no frio durante 1 ou 2 horas.
  • Passo 7 - Madeleines / Madalenas com Chocolate
    Pré-aquecer o forno a 220ºC. Pôr no forno 6 minutos a 220ºC e outros 6 minutos a 180ºC.
    Deixar esfriar e desmoldar. Reservar as Madeleines.
  • Passo 8 - Madeleines / Madalenas com Chocolate
    Colocar cada quadrado da tablete de chocolate no mesmo molde, e meter no forno para que se derretam com o calor residual do forno apagado.

    Uma vez derretidos, colocamos as Madeleines por cima e pressionamos bem com os dedos.
  • Passo 9 - Madeleines / Madalenas com Chocolate
    Colocar no frigorífico mínimo 30 minutos para que o chocolate pegue bem nas Madeleines.

    Depois, desmoldar com cuidado e está pronto!

Fez esta receita?
Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (74g)
Calorias: 271Kcal
  • Glícidos: 35.3g
  • Gord total: 11.5g
  • Gord.sat.: 6.7g
  • Proteínas: 5.6g
  • Fibras: 1.6g
  • Açúcar: 21.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
Vegetariano

Fotos

Madeleines / Madalenas com Chocolate
Madeleines / Madalenas com Chocolate - foto 2
Madeleines / Madalenas com Chocolate - foto 3
Madeleines / Madalenas com Chocolate - foto 4
Madeleines / Madalenas com Chocolate - foto 5
Madeleines / Madalenas com Chocolate - foto 6
Madeleines / Madalenas com Chocolate - foto 7

Perguntas:

Na receita de madelleines, o que é levedura química? É o fermento em pó ou o de tabletes?

Resposta:

Bom Dia.. É o fermento sim =)

Bom dia ,pode ser substituido a levedura química, em minha cidade não acha. obrigado

Resposta:

É o fermento químico. Um abraço

Resposta Petitchef:

Boa tarde. Levedura química é o fermento químico em pó, aquele branquinho. Você deve ter em casa sim :D Espero ter ajudado. Um grande abraço.

No ítem levedura, como se prepara esse ingrediente? E qual seria o tipo de fermento a ser utilizado e a quantidade em gramas?

Resposta:

Boa Tarde, Levedura e fermento é a mesma coisa =)




Comentários dos membros:

04/05/2015

Madalenas maravilhosas

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
18/04/2015

Aproveita

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
vou fazer, 22/06/2017

Farei

28/06/2015

Fabulosa receita.

16/04/2015

Receita excepcionalmente bem escrita e documentada.

30/03/2015

Otimo...


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Madalenas de mármore (madeleines)
Madalenas de mármore (madeleines)
20 porções
3 h 23 m
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Madalenas / madeleines
Madalenas / madeleines
4 porções
1 h 45 m
Muito Fácil
5 / 5
Receita Bolo mousse framboesa e chocolate branco, bavarois
Bolo mousse framboesa e chocolate branco, bavarois
12 porções
3 horas
Difícil
4.7 / 5
Receita Chocolate raffaello caseiro
Chocolate raffaello caseiro
10 porções
2 h 55 m
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Barra de chocolate personalizada
Barra de chocolate personalizada
1 porções
29 min
Muito Fácil
5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Comer Chocolate sem culpa Comer Chocolate sem culpa Receitas de Caneca no microondas: Para os apressadinhos Receitas de Caneca no microondas: Para os apressadinhos O Bolo de Chocolate mais rápido do mundo O Bolo de Chocolate mais rápido do mundo

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Onde costuma procurar receitas?
Voto