Madeleines / madalenas com chocolate

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Sobremesa

15 porções

Muito Fácil

2 h 15 m

271 Kcal

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Aqui está a receita das Madeleines Francesas. Regalem-se !

Ingredientes

Receita para 40 Madeleines:

• 6 ovos
• 200 g chocolate (branco, preto e com leite)
• 240 g farinha
• 200 g açúcar
• 160 g manteiga
• 1 pacote (11 g) de levedura química (fermento químico)

Preparação

• Partir os ovos num recipiente
• Juntar o açucar e bater muito bem
  
• Juntar a farinha e a levedura. Voltar a bater muito bem
• Derreter a manteiga, deixar arrefecer a temperatura ambiente antes de incomporar à mistura anterior.
  Bater muito bem.
  
• Bater até que esteja cremoso.
• Verter nos moldes.
  E pôr no frio durante 1 ou 2 horas.
  
• Pré-aquecer o forno a 220ºC. Pôr no forno 6 minutos a 220ºC e outros 6 minutos a 180ºC.
  Deixar esfriar e desmoldar. Reservar as Madeleines.
• Colocar cada quadrado da tablete de chocolate no mesmo molde, e meter no forno para que se derretam com o calor residual do forno apagado.
  
  Uma vez derretidos, colocamos as Madeleines por cima e pressionamos bem com os dedos.
  
• Colocar no frigorífico mínimo 30 minutos para que o chocolate pegue bem nas Madeleines.
  
  Depois, desmoldar com cuidado e está pronto!

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