Madeleines / madalenas com chocolate

De PetitChef_PT

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Aqui está a receita das Madeleines Francesas. Regalem-se !

Tipo de receita:: Sobremesa
Número de doses:: 15 porções
Tempo de Preparação:: 15 minutos
Tempo de Cozedura:: 2 horas
Pronto em:: 2 h, 15 m
Dificuldade:: Muito Fácil

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Ingredientes

Receita para 40 Madeleines:

6 ovos
200 g chocolate (branco, preto e com leite)
240 g farinha
200 g açúcar
160 g manteiga
1 pacote (11 g) de levedura química

Preparação

Passo 1

Partir os ovos num recipiente

Passo 2

Juntar o açucar e bater muito bem

Passo 3

Juntar a farinha e a levedura. Voltar a bater muito bem

Passo 4

Derreter a manteiga, deixar arrefecer a temperatura ambiente antes de incomporar à mistura anterior.
Bater muito bem.

Passo 5

Bater até que esteja cremoso.

Passo 6

Verter nos moldes.
E pôr no frio durante 1 ou 2 horas.

Passo 7

Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Pôr no forno 6 minutos a 220ºC e outros 6 minutos a 180ºC.

Deixar esfriar e desmoldar. Reservar as Madeleines.

Passo 8

Colocar cada quadrado da tablete de chocolate no mesmo molde, e meter no forno para que se derretam com o calor residual do forno apagado.

Uma vez derretidos, colocamos as Madeleines por cima e pressionamos bem com os dedos.