Petitchef

Trufas de chocolate branco com água e pétalas de rosa

Outro
5 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
25 g de manteiga

1/4 chávena de natas

250 g de chocolate branco

1 colher (chá) de água de rosas

1 colher (café) de corante alimentar rosa

150 g de chocolate branco

Pétalas de Rosa Secas, q.b.

Preparação

  • Numa panela levar as natas e a manteiga a derreter. Retirar do lume e juntar a água de rosas, o corante e o chocolate em pedaços até derreter.
  • Quando o chocolate estiver derretido e tiver obtido uma massa homogénea, leve ao frigorífico por 2 horas. Após esse tempo molde pequenas bolas com a ajuda de medida de uma colher de chá.
  • Coloque as bolas num tabuleiro untado com um pouco de óleo e leve ao frigorífico por mais 1 hora para ficarem bem sólidas.
  • Derreta o restante chocolate branco no microondas em potência média.
  • Arrefeça o chocolate deitando-o por cima de uma bancada de mármore, mexendo e removendo novamente para a taça, ou colocando a mesma dentro de água, para que o chocolate atinja os 28ºC.
  • Banhe as bolas de trufa no chocolate e coloque-as num tabuleiro com papel vegetal.
  • Decore com as pétalas de rosas secas. Deixe secar e conserve à temperatura ambiente.

Perguntas:






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