Trufas de chocolate branco com água e pétalas de rosa

Ingredientes

• 25 g de manteiga
• 1/4 chávena de natas
• 250 g de chocolate branco
• 1 colher (chá) de água de rosas
• 1 colher (café) de corante alimentar rosa
• 150 g de chocolate branco
• Pétalas de Rosa Secas, q.b.

Preparação

• Numa panela levar as natas e a manteiga a derreter. Retirar do lume e juntar a água de rosas, o corante e o chocolate em pedaços até derreter.
• Quando o chocolate estiver derretido e tiver obtido uma massa homogénea, leve ao frigorífico por 2 horas. Após esse tempo molde pequenas bolas com a ajuda de medida de uma colher de chá.
• Coloque as bolas num tabuleiro untado com um pouco de óleo e leve ao frigorífico por mais 1 hora para ficarem bem sólidas.
• Derreta o restante chocolate branco no microondas em potência média.
• Arrefeça o chocolate deitando-o por cima de uma bancada de mármore, mexendo e removendo novamente para a taça, ou colocando a mesma dentro de água, para que o chocolate atinja os 28ºC.
• Banhe as bolas de trufa no chocolate e coloque-as num tabuleiro com papel vegetal.
• Decore com as pétalas de rosas secas. Deixe secar e conserve à temperatura ambiente.

Perguntas

Título da receita

Comentários