Trufa de matchá

Name: Trufa de matchá
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 ml de creme de leite; 10 grs de matchá; 225 grs de chocolate branco; 40 grs de manteiga sem sal amolecida; 400 grs de chocolate branco; Pó de matchá para polvilhar

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Prato Principal

Muito Fácil

30 min

Aqui é um prato muito refinado e rico em sabor e gosto de se reproduzir sem qualquer dificuldade.

Ingredientes

100 ml de creme de leite
10 grs de matchá
225 grs de chocolate branco
40 grs de manteiga sem sal amolecida

Cobertura:

400 grs de chocolate branco
Pó de matchá para polvilhar

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura10 min

Derreta o chocolate branco do recheio no microondas, em potência média (Pot. 5) por cerca de 2 minutos ou até que esteja derretido. Misture vigorosamente com uma espátula até obter um derretimento homogêneo e sem grumos.
Em uma vasilha, misture o creme de leite e o matchá. Verta esta mistura de matchá sobre o chocolate e misture inicialmente com uma espátula e depois com um fouet (para evitar pelotas). Agregue a manteiga amolecida e misture bem.
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até firmar. Faça bolinhas de cerca de 2,5cm de diâmetro. Leve ao congelador por 10 minutos.
Derreta o chocolate branco da cobertura no microondas na potência média (Pot. 5).
Dê o choque térmico no mármore ou esfrie a vasilha do chocolate em um recipiente com gelo até a cobertura atingir a temperatura de 29oC.. Banhe as bolinhas e disponha as trufas sobre uma superfície forrada com papel manteiga. Polvilhe pó de matchá para decorar. Conservar em temperatura ambiente.

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Simone_izumi

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