Trufa de Matchá

Name: Trufa de matchá
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 ml de creme de leite; 10 grs de matchá; 225 grs de chocolate branco; 40 grs de manteiga sem sal amolecida; 400 grs de chocolate branco; Pó de matchá para polvilhar

Aqui é um prato muito refinado e rico em sabor e gosto de se reproduzir sem qualquer dificuldade.

Prato Principal

2 porções

20 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

100 ml de creme de leite
10 grs de matchá
225 grs de chocolate branco
40 grs de manteiga sem sal amolecida

Cobertura:

400 grs de chocolate branco
Pó de matchá para polvilhar

Preparação

Derreta o chocolate branco do recheio no microondas, em potência média (Pot. 5) por cerca de 2 minutos ou até que esteja derretido. Misture vigorosamente com uma espátula até obter um derretimento homogêneo e sem grumos.
Em uma vasilha, misture o creme de leite e o matchá. Verta esta mistura de matchá sobre o chocolate e misture inicialmente com uma espátula e depois com um fouet (para evitar pelotas). Agregue a manteiga amolecida e misture bem.
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até firmar. Faça bolinhas de cerca de 2,5cm de diâmetro. Leve ao congelador por 10 minutos.
Derreta o chocolate branco da cobertura no microondas na potência média (Pot. 5).
Dê o choque térmico no mármore ou esfrie a vasilha do chocolate em um recipiente com gelo até a cobertura atingir a temperatura de 29oC.. Banhe as bolinhas e disponha as trufas sobre uma superfície forrada com papel manteiga. Polvilhe pó de matchá para decorar. Conservar em temperatura ambiente.

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