Bolo de salmão defumado com limão e cebolinha

Ingredientes

• 3 ovos
• 200 gr de farinha trigo
• 1 col. sopa (rasa) fermento químico
• 1/2 col. chá pimenta
• 100 ml leite
• 100 ml azeite
• 250 gr de salmão defumado
• 11 gr de cebolinha fresca
• 1 limão amarelo (faça a raspa de 1 limão e sumo de 1/2 limão)

Materiais

• Forma inglesa 24x11 cm

Preparação

• Faça a raspa do limão inteiro e o sumo de 1/2 limão. Corte as fatias do salmão em pequenos pedaços. Pique a cebolinha.
• Numa tigela, bata os ovos e coloque o sumo de limão, a farinha, o fermento e a pimenta. Misture.
  
• Acrescente o azeite e misture novamente. Coloque o leite aos poucos, sempre mexendo.
• Por último, acrescente as raspas, o salmão e a cebolinha. Deixe a massa bem homogênea.
  
• Despeje-a na forma já untada.
• Leve ao forno pré aquecido por 40 minutos a 180°C.
  
• Está pronto. Sirva morno ou frio!

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