Donuts recheados / sonhos com chocolate

Ingredientes

• 350 gr de farinha de trigo
• 2 colheres de sobremesa (ou 10 gr) de fermento fresco
• 2 ovos
• 60 ml de leite
• 60 ml de água
• 2 col. (de café) de sal
• 40 gr de açúcar
• 30 gr de manteiga
• 250 gr de creme de avelã com cacau (nutella) para rechear

Preparação

• Em um copo, misture o fermento com o leite morno.
• Em um vasilha, misture a farinha, o açúcar e o sal (não coloque o sal direto na mistura, jogue-o no canto da vasilha) até formar uma massa. Em seguida, junte a mistura do leite com o fermento, água e os dois ovos.
  
• Misture bem até que a massa fique homogênia.
• Continue a bater e junte a manteiga aos poucos. Bata até o ponto que a massa desgrude da vasilha. Deixe a massa crescer em temperatura ambiente durante 30 minutos.
  
• Pressione bem a massa para que o ar saia da mistura e em seguida, coloque-a no frigorífico /geladeira durante 1 hora.
• Retire novamente o ar da massa e abra-a até que fique com 1 cm de espessura . A massa deve continuar macia, não faça muita pressão quando esticá-la. Com a ajuda de um copo, por exemplo, corte em círculos de aproximadamente 7 cm de diâmetro. Deixe novamente crescer durante 1 hora em temperatura ambiente.
  
• Esquente o óleo em uma panela. Em seguida, frite os donuts à fogo médio cerca de 4 minutos.
• Vire os donuts e frite-os do outro lado por cerca de 4 minutos.
  
• Quando os donuts estiverem esfriados, faça os buracos com a ajuda de uma faca. Em seguida recheie com a ajuda de uma seringa cheia do creme.
• Seus donuts estão prontos. Só falta experimentá-los !
  

Dicas e Conselhos

Utilize uma fritadeira : se você já tem uma, será mais prático. Neste caso, você deve fritá-los por 10 minutos.

O fermento : Misture bem com o leite para evitar o contato com o sal, pois pode "matar" a ação do fermento.

Recheios : Você pode variar usando geléias ou doce de leite, de sua preferência :-)

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