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Mafé de carne, receita de prato africano

Direção África com esta receita de Mafé de carne. A singularidade é o molho reduzido feita com manteiga de amendoim. Uma experiência culinária interessante e que vale a pena experimentar. Confira nosso passo a passo e descubra este sabor africano

Prato Principal
4 porções
10 min
2 h 15 m
Muito Fácil
590 Kcal

Ingredientes

4
Custo estimado: 9.59 (2.4€/porção)

Materiais

  • Uma frigideira alta ou um tacho.

Preparação

  • Pique o alho e a cebola. Corte a carne em pedaços. Coloque-os na frigideira com um fio de azeite e deixe fritar no fogo alto. Adicione a manteiga de amendoim, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e a água. Misture e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 15 minutos, mexendo de vez em quando (sem tampa).
  • Enquanto isso, lave e corte as batatas em cubos. Ao terminar o tempo de cozimento acima, acrescente então as batatas e misture. Deixe ainda no fogo por mais 1 hora, desta vez com a tampa (pois o molho já foi reduzido). Misture com regularidade. Verifique se a carne e a batata estão cozidos. Bom apetite!

Dicas e Conselhos:

Quais são as carnes para o Mafé? Coxão duro, lombo de cordeiro ou outra carne saborosa.

Como engrossar o molho?
Se no final do passo 1, o molho ainda não estiver espesso o suficiente, leve a mistura para ferver e adicione uma 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de água fria. Mexa no fogo baixo até engrossar.

Faça a manteiga de amendoim :
É simples. Coloque a quantidade de amendoim que desejar e bata no mixer. Os amendoins irão se transformar em pasta.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (465g)
Calorias: 590Kcal
  • Glícidos: 36.5g
  • Gord total: 28.3g
  • Gord.sat.: 8.1g
  • Proteínas: 42.4g
  • Fibras: 7.6g
  • Açúcar: 14.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
sem glúten sem glúten
Sem lactose Sem lactose
Sem ovo Sem ovo

Fotos

Mafé de carne, receita de prato africano, foto 1
Mafé de carne, receita de prato africano, foto 2
Mafé de carne, receita de prato africano, foto 3
Mafé de carne, receita de prato africano, foto 4
Mafé de carne, receita de prato africano, foto 5

Perguntas:






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