Corte o frango em bocados e aloure-os de todos os lados na margarina. Quando estiverem dourados, retire os pedaços de frango e deite no tacho, as cebolas, descascadas e cortadas em gomos e o alho esmagado.
Deixe a cebola amolecer e junte o tomate, pelado e sem grainhas, cortado em bocados, e o cravinho. Deixe saltear 5 minutos e volte a introduzir os pedaços de frango e as batatas doces, descascadas e cortadas em rodelas.
Tempere com sal, pimenta e uma pitada de gengibre, ralado na altura. Regue com a água quente, tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando cerca de 40 minutos ou até o frango e as batatas estarem tenros.
Junte os amendoins torrados e disponha no prato de serviço. Acompanhe com bróculos cozidos.
FIZ E FICOU ESTUPENDA…A UNICA COISA FOI QUE DURANTE A FRITURA DO FRANGO COLOQUEI BACON PICADINHO (PARA FRITAR USEI UMA MEDIDA DE MANTEIGA E OUTRA DE AZEITE) ALÉM DE OVOS COZIDOS PICADOS, SALSA FRESCA NA MISTURA DE TUDO… INFELIZMENTE AQUI EM CASA É PROIBIDO O USO DE CEBOLAS… ACHO QUE O EXCESSO DE TOMATES TB INTERFERE TB NO SABOR DA BATATA DOCE, COLOQUEI APENAS UM MÉDIO, SEM PELE...
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INFELIZMENTE AQUI EM CASA É PROIBIDO O USO DE CEBOLAS…
ACHO QUE O EXCESSO DE TOMATES TB INTERFERE TB NO SABOR DA BATATA DOCE, COLOQUEI APENAS UM MÉDIO, SEM PELE...