Molho musselina

Name: Molho musselina
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 claras; 2 gemas; 2 col. sopa de mostarda; 200 ml de azeite; 1 col. chá de vinagre; sal; pimenta

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Acompanhamento

4 porções

Muito Fácil

25 min

452 Kcal

O molho musselina é um molho bem areado graças as claras montadas que são incorporadas ao creme. Fácil a preparar, sirva este molho com legumes. Para conhecer esta receita, siga nosso passo a passo aqui abaixo:

Ingredientes

2 claras
2 gemas
2 col. sopa de mostarda
200 ml de azeite
1 col. chá de vinagre
sal
pimenta

Custo estimado: 1.73€ (0.43€/porção)

Materiais

1 batedeira elétrica

Preparação

Preparação15 min

Tempo de espera10 min

Bata as claras em neve (castelo). Reserve.
Bata as gemas com a mostarda. Sem deixar de bater, verta/despeje o azeite aos poucos.
Acrescente também o vinagre, o sal e a pimenta. Bata até incorporar.
Junte agora as claras montadas e misture com a ajuda de uma espátula. Coloque na geladeira antes de servir.
Está pronto!!