Petitchef

Molho Musselina

Acompanhamento
4 porções
15 min
10 min
Muito Fácil
452 Kcal
O molho musselina é um molho bem areado graças as claras montadas que são incorporadas ao creme. Fácil a preparar, sirva este molho com legumes. Para conhecer esta receita, siga nosso passo a passo aqui abaixo:

Ingredientes

Número de doses: 4

2 gemas

2 col. sopa de mostarda

200 ml de azeite

1 col. chá de vinagre

sal

Materiais

1 batedeira elétrica

Preparação

  • Passo 1 - Molho Musselina
    Bata as claras em neve (castelo). Reserve.
  • Passo 2 - Molho Musselina
    Bata as gemas com a mostarda. Sem deixar de bater, verta/despeje o azeite aos poucos.
  • Passo 3 - Molho Musselina
    Acrescente também o vinagre, o sal e a pimenta. Bata até incorporar.
  • Passo 4 - Molho Musselina
    Junte agora as claras montadas e misture com a ajuda de uma espátula. Coloque na geladeira antes de servir.
  • Passo 5 - Molho Musselina
    Está pronto!!
Conservar na frigorífico/geladeiraConservar na frigorífico/geladeira
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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (76g)
Calorias: 452Kcal
  • Glícidos: 0.5g
  • Gord total: 48.5g
  • Gord.sat.: 7.1g
  • Proteínas: 3.4g
  • Fibras: 0.1g
  • Açúcar: 0.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar

Fotos

Molho Musselina, foto 1Molho Musselina, foto 2Molho Musselina, foto 3Molho Musselina, foto 4

Perguntas:






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