Molho holandês

Ingredientes

• 1 xícara de leite
• 1 colherinha de farinha
• 1 colher de óleo
• 2 gemas de ovo
• 2 colheres de suco de limão
• Sal

Preparação

• Levar o óleo ao fogo com a farinha e mexer. Coloque um pouco do leite e continue mexendo até tomar consistência uniforme.
• Ponha o resto do leite para ferver; bata as gemas com o suco de limão. Acrescente um pouco do molho quente e mexa sempre.
• Quando tudo estiver bem misturado, continue a mexer até ficar espesso, mas sem deixar ferver.
• Ponha sal a gosto e, caso queira, um molho mais saboroso acrescente mais óleo, batendo sempre o molho.

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