Coloque o azeite em uma panela e em fogo médio deixe por 2 minutos ou o suficiente para que aqueça.
Adicione a cebola picada em pedaços bem pequenos e o alho amassado, deixe refogar até que a cebola comece a ficar transparente.
Em seguida junte todos os outros ingredientes em qualquer ordem desde que a água seja por último (supertição).
Misture até que fique homogêneo. Abaixe o fogo e deixe "reduzindo" por 40 a 50 minutos ou até obter um molho encorpado na consistência do extrato de tomate.
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