Molho barbecue

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de ketchup
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colhere (sopa) vinagre balsâmico
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de condimento a base de mostarda
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino em pó
• 1 xícara (chá) de água

Preparação

• Coloque o azeite em uma panela e em fogo médio deixe por 2 minutos ou o suficiente para que aqueça.
• Adicione a cebola picada em pedaços bem pequenos e o alho amassado, deixe refogar até que a cebola comece a ficar transparente.
• Em seguida junte todos os outros ingredientes em qualquer ordem desde que a água seja por último (supertição).
• Misture até que fique homogêneo. Abaixe o fogo e deixe "reduzindo" por 40 a 50 minutos ou até obter um molho encorpado na consistência do extrato de tomate.
• Não tampe a panela e mexa de vez em quando.

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