Molho holandês: perfeito para os ovos benedict!
Dê mais gosto a sua comida com este molho holandês feito com limão. Pode ser servido no café da manhã com ovos, no brunch...na verdade quem manda é você. Então confira nossas etapas logo aqui abaixo:
Ingredientes
Preparação
- Misture as gemas, a água, o sal, a pimenta e o sumo de limão dentro de uma panela.
- Leve a panela ao fogo baixo. Sem parar de mexer, coloque aos poucos a manteiga cortada em pedaços.
- Assim que o molho engrossar e a textura estiver bem lisa, já pode tirar do fogo. Está pronto!
Dicas e Conselhos
Qual a origem do molho holandês?
O molho holandês tem suas raízes na culinária francesa e é um dos cinco molhos mãe da cozinha clássica.
Posso usar manteiga com sal para fazer o molho holandês?
Embora a receita tradicional utilize manteiga sem sal, você pode usar manteiga com sal, mas deve ajustar a quantidade de sal adicionada ao molho.
Qual a importância de mexer constantemente ao fazer o molho holandês?
Mexer constantemente ajuda a emulsificar os ingredientes, evitando que o molho se separe ou queime, resultando em uma textura cremosa e homogênea.
O que posso servir com molho holandês além dos ovos benedict?
O molho holandês é versátil e pode ser servido com vegetais cozidos, peixes grelhados ou até mesmo como um acompanhamento para carnes.
Como posso armazenar o molho holandês se sobrar?
O molho holandês deve ser consumido imediatamente, mas se sobrar, pode ser armazenado na geladeira por até 2 horas, mas deve ser reaquecido em banho-maria antes de servir.
Nutrição
- Glícidos: 0.5g
- Gord total: 17.5g
- Gord.sat.: 10.5g
- Proteínas: 1.8g
- Fibras: 0.1g
- Açúcar: 0.4g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 8
Eletrodomésticos
PetitChef_PT
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