Name: Sopa da montanha da Lau
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: pt
Ingredients: 1 l de água; 1/2 alho francês; 1 dente de alho; 100 g de mistura de pimentos; 100 g de abóbora; 1 caldo de carne (tipo knorr); 1 batata grande; 1 cenoura; 50 g de chouriço de carne; 2 c de sopa de polpa de tomate; 100 g de grão cozido; 1 punhado de massa cotovelinhos; 1 folha de louro; sal e picante qb; 2 colheres de sopa de azeite

Sopa da montanha da Lau

Prato Principal

4 porções

10 min

40 min

Muito Fácil

Uma sopa bem aconchegante para os dias frios. Serve como prato principal.

Preparação

Levar ao lume a água com o caldo de carne. Entretanto cortar em pedaços a abóbora, o pimento e o alho. Quanto ao alho francês cortar em rodelas. Quando a água estiver a ferver adicionar estes legumes. Deixar cozinhar por 20 minutos.
Entretanto descasque a batata e corte em cubos. Reserve.
Descasque a cenoura e corte em quartos de rodelas fininhas. Reserve.
Retire a pele ao chouriço e corte também em quartos de rodela finos. Reserve.
Retirar do lume e passar a sopa com uma varinha mágica.
Junte os restantes ingredientes à sopa e leve novamente ao lume por cerca de 15 minutos ou até que as cenouras estejam cozidas.
Servir bem quente!