10 variedades de massa alimentícia

As tradicionais Penne em forma de canudo/palhinha, normalmente com riscos, embora também possa encontrar lisas.

A massa Penne faz parte das massas que fizeram conhecer Itália ao mundo, culináriamente falando. As suas pontas em bico fazem a diferença quando acompanhadas com molhos frescos e ligeiros.

Os Macaroni são lisos ou ligeiramente riscados e perfeitamente adaptados para receitas gratinadas.

Os apaixonados de queijo derretido vão apreciar esta massa, mas saiba que tem várias outras receitas que pode fazer com o macarrão.

Os que nunca estão fora de moda são os Spaghetti. Fazem tanto ofício de acompanhamento como de prato principal.

Longas e finas, o esparguete/ espaguete foi conhecido tradicionalmente com o molho bolonhesa, mas pode colocar pesto, carbonara ou tantos outros da sua preferência.

Outro tipo de massa longa e lisa são as Tagliatelles. Em forma de fita, esta massa fica melhor se for fresca acompanhada de um molho de natas/creme.

Para sopas, cremes e sobremesas (como aletria), aconselhamos de usar as Capellini. Mais finas que o esparguete/espaguete, esta massa trará uma textura à sopa ou creme, sem modificar o gosto delicado e ligeiro.

A Lasanha é muito apreciada dos gulosos e amadores de massa. Sob a forma de folhas retangulares e finas, a lasanha come-se tradicionalemente com carne, embora hoje em dia possa fazer lasanha de tudo e mais alguma coisa. Veja a receita com salmão e a versão com legumes.

Para fazer uma prato original e bonito, opte pelos laços / gravata, também chamadas de Farfalle.

Uma massa diferente que vai certamente agradar as crianças, sobretudo se estiver acompanhada de um molho leve, legumes ou peixe, quentes ou frias.

Uma das formas de massa mais consumidas no mundo são as Fusilli! Também conhecidas como espirais ou parafusos, esta massa pode ser feita gratinada no forno, acompanhada com carne, peixe, legumes ou simplesmente com um molho como se faz em Itália.

Para os dias mais quentes, esta massa fica divina em saladas frias.

Esta massa foi especialemte elaborada para se rechear. Os Cannelloni são tubos de massa, bons para gratinar com todos os recheios que possa imaginar, mas também podem ser cozidos em água, ao forno ou até fritar.

Quanto aos recheios, com legumes, peixes ou carnes ficarão simplesmente deliciosos, mas aventure-se e crie ao seu gosto.

Um pouco de mar nos nossos pratos com as Conchiglie, essa massa em forma de concha ou búzio. Assim como os canelones, pode usar esta massa para rechear com molhos de sua preferência, mas pode igualmente cozinhar com água e temperos e acompanhar com carnes, peixes, legumes,... Pode até comer em aperitivo, entrada ou em saladas frias.

As Chifferi podem encontrar-se de vários tamanhos, entre os cotovelos F, os cotovelinhos, os cotovelos GR, os cotovelinhos F, os cotovelos G, é muito cotovelo para uma massa só.

Fria em saladas, quente em gratinados, para acompanhamento ou em sopas ou cremes, ela degusta-se tão bem e tão rapidamente que não vai sobrar nada.