Salada de macarrão orzo com salmão e curgete (abobrinha)

Ingredientes

• 150 gr de macarrão orzo
• 130 gr (1 filé) de salmão (aqui, congelado)
• 1/2 limão (suco + raspas)
• 10 gr de rúcula
• 230 gr curgete (abobrinha - 1 unid)
• 20 gr de pinhões
• 2 col. de sopa de azeite de oliva
• sal
• pimenta

Preparação

• Macarrão Orzo:
  Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem.
  Escorra e passe por água fria para esfriar mais rapidamente.
• O salmão: *Você pode adicionar um pouco de azeite de oliva, sal e pimenta antes de cozinhar.
  -Air Fryer: 10-12 minutos a 190°C.
  -Forno: 12 minutos a 180°C.
  
• A curgete (abobrinha):
  Corte a curgete (abobrinha) em cubos pequenos.
  *Acrescente um pouco de sal e pimenta antes de cozinhar.
• -Forno: 20 minutos a 200°C.
  -Fritadeira: 15 minutos a 180°C.
  -Em uma frigideira: frite a curgete (abobrinha) por alguns minutos em um fio de azeite de oliva.
  
• Adicione um copo pequeno de água e cozinhe até que seja completamente absorvido.
• Os pinhões:
  Frite os pinhões em uma frigideira quente em fogo médio, seco, até dourar.
  
• Montagem:
  Coloque o macarrão orzo escorrido, o salmão em flocos e a abobrinha cozida em uma saladeira ou prato de servir.
• Adicione a rúcula, o azeite de oliva, o suco e as raspas de limão, o sal e a pimenta e os pinhões torrados.
  
• Misture bem e sirva. Agora está pronto!

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Perguntas

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