Risoto de queijo e chouriço

Ingredientes

• 200 g de arroz de grão redondo
• 800 ml de água
• chouriço (a gosto)
• queijo (a gosto)
• 1 cebola
• 50 ml de vinho branco seco
• 1 c. de sopa de azeite
• 1 cubo de caldo de legumes

Preparação

• Colocar a água a aquecer, juntando o cubo de caldo de legumes.
• Num outro recipiente, refogar a cebola picada no azeite. Uma vez transparente, junte o arroz e deixe refogar levemente.
  
• Verta o vinho branco e deixe cozer por 1 minuto para deixar o álcool evaporar.
• Quando a água ferver, junte um pouco no arroz e deixe cozer. Assim que este absorver a água, juntar mais um pouco de água e deixar cozer novamente. Faça isso até acabar a água. Não esqueça de salgar e apimentar.
  
• Enquanto isso, corte o chouriço em pedaços e frite-o numa frigideira.
• Quando sobrar apenas um resto de água no arroz, junte o queijo em pedaços (guarde alguns para o fim) e misture até que derreta completamente.
  
• Sirva imediatamente. Coloque pedaços de chouriço por cima e alguns pedaços de queijo.
  
  Bom Apetite !

Eletrodomésticos

Perguntas

Título da receita