10 refeições económicas por menos de 2 € por pessoa para levar sem complicar
A boa notícia é que não precisa ser sem graça. Com arroz, sêmola, macarrão, ovos, atum, lentilha, grão-de-bico, batata ou legumes da estação, é possível preparar refeições simples, fartas e, muitas vezes, por menos de 2 € por pessoa, dependendo das marcas, das porções e do que você já tem nos armários.
O segredo é escolher uma base barata, adicionar uma pequena fonte de proteínas, alguns vegetais e, em seguida, um molho ou tempero que dê um toque especial ao prato. E, para manter a praticidade, aqui estão 10 ideias de lancheiras com receitas mais recentes para você experimentar.
1. Salada de cuscuz perolado com surimi
Para manter o espírito de uma lancheira econômica, ajuste as quantidades de acordo com o que você tiver à mão: um pouco menos de surimi, mais vegetais, um molho caseiro e pronto. É fresco, fácil de transportar e perfeito para um almoço rápido.
A salada de cuscuz pérola com delícias do mar (surimi) é uma receita fresca, colorida e perfeita para quem procura uma refeição leve, nutritiva e fácil de preparar. A combinação do cuscuz pérola, conhecido pela sua textura firme, com o...
2. Salada de batata, ovos e tomates
Se quiser economizar, use o queijo feta com moderação ou substitua-o por um queijo mais barato que já tenha na geladeira. O mais importante é o molho: mostarda, limão, iogurte ou vinagrete caseiro para evitar que a salada fique seca.
Esta salada de batata combina ingredientes simples e cheios de sabor, como queijo feta, ovo, tomate-cereja, azeitonas e salsa fresca. Temperada com azeite e vinagre, é uma receita leve e colorida, inspirada na cozinha mediterrânica. Perfeita...
3. Salada de feijão-de-corda com atum, ovos e azeitonas
Com atum, ovos e algumas azeitonas, temos uma lancheira completa que realmente sustenta até a hora do jantar. É o tipo de receita perfeita para preparar em porção dupla: uma para hoje, outra para amanhã.
Esta salada de feijão-frade com atum é uma receita tradicional portuguesa, fresca, nutritiva e muito fácil de preparar. Além dos ingredientes principais, leva ovos cozidos , tomate, cebola, azeitonas e um tempero simples à base de azeite e...
4. Salada cremosa de espelta com legumes grelhados
Para uma versão econômica do almoço, use legumes da estação ou sobras do jantar: abobrinhas, cenouras, pimentões, cebolas, berinjelas… Um molho cremoso caseiro é o suficiente para dar liga a tudo e dar a impressão de um prato de verdade.
Perfeita para os dias mais quentes, esta salada de espelta com curgete (abobrinha) , beringela e tomates-cereja assados combina o sabor adocicado dos legumes com a frescura da hortelã e a cremosidade do iogurte grego. Leve, colorida e nutritiva,...
5. Macarrão cremoso com abobrinhas e tomates-cereja
Para que a lancheira continue saborosa, cozinhe o macarrão al dente e reserve um pouco do molho à parte, se necessário. Você também pode transformar a receita em uma versão fria, com um molho mais leve e legumes bem escorridos.
Macarrão cremoso com abobrinhas, tomates-cereja, cream cheese e limão é uma receita de massa que combina textura aveludada, ingredientes frescos e sabores equilibrados. As abobrinhas trazem leveza, os tomates-cereja acrescentam suculência, enquanto o...
6. Salada de pepino, grão-de-bico assado, abacate e queijo feta
Para ficar abaixo de 2 € por pessoa, ajuste os ingredientes mais caros: menos abacate, um pouco de queijo feta como cobertura e mais pepino ou legumes crus da estação. Mantenha o grão-de-bico separado se quiser preservar sua crocância até a hora do almoço.
Gosta de uma salada completa que seja um pouco diferente das clássicas? Esta versão preenche todos os requisitos! Com o crocante do pepino, a cremosidade do abacate e o grão-de-bico crocante e picante, cada mordida é cheia de textura e sabor. O...
7. Bolo de sardinha em fatias
Para montar uma lancheira completa, acrescente uma salada de cenoura, alguns tomates-cereja, pepino ou um iogurte natural ao lado. O bolo passa então a ser a base saciante da refeição, sem a necessidade de comprar um prato pronto.
A torta de sardinha cremosa de liquidificador fácil e fofinha é uma daquelas receitas práticas que salvam qualquer refeição. Com uma massa leve preparada rapidamente no liquidificador e um recheio saboroso de sardinha bem temperada, ela...
8. Wraps no estilo Big Mac, versão lancheira
Para levar na lancheira, embrulhe o wrap bem apertado e evite molhos muito líquidos. Um recheio compacto, uma salada bem seca e um papel manteiga ao redor ajudam a manter uma textura agradável até a hora do almoço.
Quer saborear um hambúrguer incrível sem precisar do pão? Os wraps estilo Big Mac são a resposta perfeita: todo o sabor lendário do clássico sanduíche, mas em uma versão prática, leve e dobrada, pronta em minutos. Imagine: hambúrgueres...
9. Omelete com arroz crocante para evitar o desperdício
Também é uma boa ideia para aproveitar uma porção de arroz que ficou esquecida na geladeira. Adicione alguns legumes, um ovo, um tempero que dê um toque especial, e você terá uma refeição completa sem precisar sair para fazer compras.
Essa omelete combina arroz basmati pré-cozido salteado em óleo neutro, enriquecido com uma pasta de pimenta fermentada coreana (gochujang) e manteiga para uma base saborosa. Ovos batidos são despejados sobre o arroz crocante e cozidos cobertos,...
10. Terrina de batata com atum
É também uma boa maneira de aproveitar ingredientes simples: batata, atum, molho e temperos. Para economizar, prepare-a em várias porções e sirva-a acompanhada de legumes da estação.
Essa torta fria de batata e atum está em algum lugar entre uma salada russa e os ovos mimosa . Nós a preparamos com uma base muito simples: batata cozida , atum , picles e maionese . Bons ingredientes à moda antiga que são fáceis de...
Uma lancheira moderna, prática e que não pesa no bolso
A vantagem dessas receitas é que elas são fáceis de adaptar: basta substituir o ingrediente muito caro, aumentar a porção de vegetais da estação, usar as sobras e deixar o molho à parte quando for necessário. Resultado: uma lancheira mais moderna, mais saborosa e sempre pensada para o almoço.
Adèle Peyches
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