Torta fria de batata com atum e maionese: prática, refrescante e fácil de fazer
Essa torta fria de batata e atum está em algum lugar entre uma salada russa e os ovos mimosa. Nós a preparamos com uma base muito simples: batata cozida, atum, picles e maionese. Bons ingredientes à moda antiga que são fáceis de encontrar e combinam perfeitamente. A melhor coisa dessa receita é que ela pode ser facilmente adaptada ao que você tem em casa e ao seu gosto: você pode acrescentar cenoura ralada, alguns legumes cozidos, um toque de mostarda ou o que quiser. Essa é uma entrada simples, saborosa e rápida que pode ser preparada em menos de 30 minutos e que pode ser deixada pronta com antecedência. Tudo o que você precisa fazer é formar camadas e deixar descansar: não poderia ser mais fácil. Confira nosso passo a passo logo aqui abaixo e bom apetite!
Ingredientes
Materiais
- Panela
- Forma de bolo retangular (ou taper)
- filme plástico
- Garfo ou espremedor de batatas
Preparação
Descasque as batatas e coloque-as em uma panela com bastante água e sal. Cozinhe-as até ficarem macias; o tempo varia de acordo com o tamanho, mas geralmente fica em torno de 20 a 25 minutos. Para verificar se elas estão prontas, pique uma delas com a ponta de uma faca: se ela entrar e sair facilmente, está perfeitamente cozida.
Depois de cozida, escorra e amasse com um garfo ou espremedor de batatas. Tempere a gosto com sal e pimenta. Misture com duas ou três colheres de sopa de maionese até obter uma pasta lisa, mas firme. Reserve.
Ferva os ovos em água por cerca de 10 minutos. Em seguida, passe-os por água fria e descasque-os.
Pique as azeitonas, as anchovas, os ovos cozidos (reserve metade da gema cozida para a decoração) e os pickles (pepinos). Misture tudo em uma tigela com o atum bem escorrido.
Forre uma forma retangular com filme plástico, deixando um pouco de saliência nas bordas para facilitar o desenformar. Espalhe uma camada de purê de batata na base, alisando-a bem.
Adicione uma camada da mistura de atum, ovo e picles por cima. Repita o processo alternando as camadas, terminando com uma última camada de batata. Cubra a forma com filme plástico e guarde no frio (geladeira) por pelo menos 1 hora para permitir que a mistura de atum, ovo e picles endureça e os sabores se estabeleçam.
Após o tempo de descanso, retire o bolo da geladeira e desenforme-o com cuidado. Cubra a superfície com uma leve camada de maionese, polvilhe com gema de ovo cozida ralada e um pouco de salsa fresca picada. Sirva frio, cortado em porções. Bom apetite.
Dicas e Conselhos
É possível preparar a torta fria de batata com atum e maionese com antecedência?
Sim, essa torta fria de batata com atum e maionese é perfeita para ser preparada com antecedência. Ela pode ser montada no dia anterior e guardado no frio (geladeira), bem coberta com filme plástico, para que mantenha a forma e os sabores se fixem.
Por quanto tempo a torta fria de batata com atum e maionese pode ficar na geladeira?
Se for mantida em um recipiente hermético ou coberta com filme plástico, a torta fria de batata com atum e maionese se manterá bem por 2 a 3 dias no frio (geladeira). Depois disso, ela pode começar a perder a textura ou o sabor.
Que outros ingredientes podem ser adicionados a torta fria de batata com atum e maionese?
Além do atum, dos ovos e dos picles, você pode acrescentar cenoura ralada, milho, pimentão assado, ervilhas ou até mesmo um pouco de mostarda para dar mais personalidade. É uma receita muito flexível que você pode aproveitar ao máximo.
A torta fria de batata com atum e maionese é servida quente ou fria?
Essa torta é sempre servida fria, diretamente do frio (geladeira). Sua textura e sabor melhoram quando ela descansa, o que a torna a escolha ideal para servir como entrada ou prato principal em refeições frias ou como lanche.
A torta fria de batata com atum e maionese pode ser congelada?
Não é recomendável congelar a torta fria de batata com atum e maionese, especialmente se ela contiver maionese. A batata cozida tende a perder sua textura e se tornar farinhenta ou aguada quando descongelada, e a maionese pode se separar, afetando o sabor e a aparência do prato. Para apreciá-lo da melhor forma possível, o ideal é prepará-la e mantê-la no frio (geladeira) por no máximo 2 a 3 dias.
Eletrodomésticos
Saiba também:
PetitChef_PT Perguntas
Título da receita
Patricia