Nhoque gratinado de tomate e mussarela, o famoso nhoque alla sorrentina feito no forno!

Ingredientes

• 380 g de nhoque
• 400 gr de purê de tomate
• 1 col. de sopa de azeite de oliva
• sal
• pimenta
• 1 dente de alho
• 4 folhas de manjericão fresco (+/-)
• 125 g de mussarela fresca (1 bola)
• 30 g de queijo parmesão

Por cima:

• 1 col. de sopa de parmesão
• 2 folhas de manjericão fresco

Materiais

• 1 prato para gratinar (20 cm de diâmetro)
• espremedor de alho
• faca
• tábua de cortar

Preparação

• Misture o purê de tomate com o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
• Acrescente o dente de alho amassado e misture tudo.
  
• Despeje o molho de tomate no prato gratinado.
• Adicione o nhoque por cima.
  Corte pedaços de mussarela e coloque-os no prato. Acrescente algumas folhas de manjericão fresco picadas.
  
• Misture tudo e polvilhe bem com queijo parmesão.
• Asse em um forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
  
• Está pronto! Decore o gratinado com mais parmesão e folhas de manjericão e bom apetite!

Dicas e Conselhos

Posso substituir o molho de tomate?
Você pode usar o molho de sua preferência, como o pesto, por exemplo, ou adicionar algumas colheres de pesto ao molho de tomate.

Posso substituir o parmesão?
Você pode substituí-lo por Pecorino ou Grana Padano.

A mussarela fresca pode ser substituída?
Você pode substituí-la por scamorza defumada, por exemplo, ou pela mussarela ralada clássica.

Como devo conservar o nhoque gratinado?
Conserve-o em um recipiente hermético no frio (geladeira) por até 3 dias.

O que posso acrescentar ao nhoque gratinado?
Esta receita é vegetariana, portanto, você pode acrescentar cogumelos. Para uma versão não vegetariana, adicione bacon ou presunto em cubos, se desejar.

O nhoque gratinado pode ser feito na Air Fryer?
Para fazer essa receita na Air Fryer, basta manter o mesmo tempo de cozimento e calor, mas sem pré-aquecer o aparelho.

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