Petitchef

Badejo de couscous e legumes

Entrada
4 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Couscous:

1 xic de couscous marroquino (sêmola)

1 xic de água

1 cubo de caldo de legumes

½ xic de cenoura picada

½ xic de pepino picado

½ xic de cebola roxa picada

½ xic de damasco fresco picado

½ xic de tomate sem semente picado

2 colheres de sopa de salsa picada

4 colheres de sopa de semente de abobora

4 colheres de sopa de azeite


Peixe:

800 g de badejo

2 xic de abóbora japonesa

Azeite para grelhar

Sal a gosto

Azeite de manjericão para enfeitar

Preparação

  • Ferver a água numa panela e colocar o cubo de legumes.
  • Num bowl, colocar o couscous e adicionar a água quente. Deixar hidratar por dois minutos.
  • Misturar a cenoura, a cebola, o tomate, o damasco, o pepino e a salsa e enfeitar com as sementes de abóbora.
  • Peixe Grelhar o peixe e grelhar a abóbora.
R Receitas do Edu Guedes





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