Cozinha francesa

Ingredientes: 1 filé de bacalhau fresco sumo de 1 limão verde 6 col. sopa de azeite sal pimenta 1 pimento verde (pimentão) 1 tomate 1/2 cebola 1/2 manga coentro

Ingredientes: 500 gr de carne de boi 2 cebolas 2 cenouras 1 ramo de ervas 750 ml vinho tinto 100 gr de bacon 1 dente de alho 100 gr de cogumelos sal pimenta

Ingredientes: 200 g de farinha 125 g de açúcar 125 g de manteiga amolecida 1 ovo 1 pitada de sal corante alimentar vermelho, verde, azul e amarelo

Ingredientes: 1 litro de leite 150 gr de maizena (amido de milho) 120 gr de açúcar 200 ml leite de coco 80 gr de coco ralado Calda de ameixas : 400 ml água 120...

Ingredientes: 2 massas folhadas 12 ovos de codorniz / codorna 300 g de carne de salsicha picada / moída 1 cebola 1 dente de alho 1 raminho de salsa 2 gemas sal...

Ingredientes: 1 lata de leite condensado (sem rótulo)

Ingredientes: 250 gr de azeitonas pretas (sem caroço) 30 gr de alcaparras 60 gr de anchovas (usamos enlatado) 100 ml azeite pimenta sumo de 1/2 limão

Ingredientes: 1 cebola roxa (grande) 375 ml de vinagre branco 50 g de açúcar (moreno ou branco) 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta rosa

Ingredientes: 750 ml vinho branco seco (1 garrafa) 500 gr de morango 1 laranja 1 limão (verde) 6 damascos (alperce) 40 gr de açúcar (usamos o amarelo) 330 ml (1...

Ingredientes: Carne : 1 fio de azeite 2 cebolas 70 gr de extrato de tomate 500 gr de carne picada (moída) sal pimenta 15 gr de salsa Purê de batata : 800 gr de...

Ingredientes: A massa choux : 12 ml água 50 gr de manteiga 1 pitada de sal 75 gr de farinha de trigo 2 ovos 1 ovo (para dourar) Recheio de chocolate : 350 ml...

Ingredientes: 500 gr de ameixas 400 gr de açúcar cristal sumo de 1 limão

Ingredientes: 500 gr de batatas 150 gr de natas/creme de leite 2 ovos 50 gr de farinha 30 gr de manteiga 130 gr de queijo ralado 130 gr de bacon sal (opcional)...

Ingredientes: 250 gr de grãos de bico (já cozidos) 1 beterraba cozida sumo de 1/2 limão salsa sal pimenta 1 col. sopa de óleo de sésamo (ou tahine) 1 dente de alho

Ingredientes: 2 massas folhadas 500 gr de batata 1 cebola 5 col. sopa natas (creme de leite) 6 fatias (ou mais) de queijo (usamos raclette) 6 fatias (ou mais) de...

Ingredientes: kafta : 1 kg de carne (bovina moída) 1 cebola 1 dente de alho 1 (maço) pequeno de salsa 1 (maço) de coentro (pequeno) 2 col. sopa de cominho (em...

Ingredientes: 1/4 de repolho branco 200 gr de bacon 500 ml água 1 caldo em cubo (ou tempere a gosto) (vinho branco opcional)

Ingredientes: Massa dos crepes: 250 gr de farinha de trigo 1 pitada de sal 4 ovos 2 col. sopa de óleo 500 ml leite sumo de 1 laranja A manteiga Suzette (creme) :...

Ingredientes: 2 ovos 50 gr açúcar 50 gr de farinha de trigo açúcar confeiteiro

Ingredientes: 1 kg de batatas 1 cebola 300 g de (queijo) raclette 150 g de presunto (cru) 120 g de farinha trigo 40 g de manteiga 150 ml de leite 3 ovos sal pimenta

Ingredientes: 750 gr de músculo bovino (ou aba da costelas, aba grossa) 3 cebolas 1 talo de aipo 3 cenouras 2 alho-poró frances 2 nabos 2 batatas (1 osso para...

Ingredientes: 700 gr de batatas óleo para fritar sal

Ingredientes: A massa : 300 gr de farinha 1 col. chá de sal 40 gr de açúcar 15 gr de fermento padeiro fresco 3 ovos 90 gr de manteiga O xarope : 750 ml de água...

Ingredientes: 800 gr lombo de porco 60 gr de açúcar 250 ml água 2 c. de sopa de molho de soja doce 1 colher chá de temperos (4 especiarias) (1 colher chá de...