Geleia de ameixa

Ingredientes

• 500 gr de ameixas
• 400 gr de açúcar cristal
• sumo de 1 limão

Materiais

• Pote de vidro
• Panela/tacho

Preparação

• Retire os caroços das ameixas e coloque-as no tacho/panela. Junte o açúcar e o sumo de limão. Misture.
• Leve ao lume/fogo para ferver.
  
• Assim que ferver, deixe no lume/fogo baixo e deixe ainda cozinhar cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
• Após esse tempo, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco dessa geleia e verta/despeje uma gota sobre um prato frio. Incline o prato. Se a geleia não se mexer, ela está pronto. Caso contrário, coloque novamente pra cozinhar mais 10 minutos.
  
• Verta /despeja no pote de vidro. Feche com a tampa e vire imediatamente o pote (ver foto). Deixe arrefecer/esfriar completamente nesta posição. Isso permite esterilizar o pote de vidro.
• Geleia de ameixa caseira pronta para seu lanche, ou pequeno-almoço/café-da-manhã.
  

Dicas e Conselhos

O limão : você não é obrigado a usá-lo. O limão serve para ativar a pectine do fruto, ajudando na firmeza da geleia.
O açúcar cristal : Ele dissolve mais lentamente, por isso usamos na geleia. Mas você poderá usar o açúcar normal.

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