Geléia de vinagreira

Preparação

• Separe as pétalas da semente e coloque em uma panela com água para cozinhar bem. Depois coe em pano limpo.
• E separe o suco, que deverá render 1 litro. Coloque em outra panela o suco, a pectina e o açúcar.
• Deixe no fogo até dar o ponto de geleia, que será percebido quando, ao levantar a colher, a mistura já consistente começar a cair em blocos.
• É necessário ir retirando a espuma que se formar, para não sujar a geleia.
  Retire do fogo ainda bem quente e coloque em vidros esterilizados.