Geleia de ameixa seca da dinha

Ingredientes

• 100g de ameixa seca sem caroço (deixada de molho na água por 2 horas e depois processada)
• 1 xícara de chá do molho da ameixa
• 1/2 xícara de chá de açúcar cristal
• 1/2 colher de sopa de suco de limão

Materiais

• xícara de 200ml
• processador ou liquidificador

Preparação

• Deixei de molho as ameixas por 2 horas. Passado esse tempo, coe as ameixas. Reservei 1 xícara dessa água.
• Misturei todos os ingredientes e levei ao fogo baixo mexendo sempre até a mistura ficar no ponto de geleia (para ver o ponto = quando vc passa a colher de pau no fundo da panela e abre um caminho). Coloquei no vidro esterilizado, deixei esfriar e guardei na geladeira
• Dicas:
  1- O ponto da geleia eu acho que fica a gosto, tem quem goste de uma geleia mais consistente e os que gostam de menos consistente, lembrando sempre que depois de frias elas tendem a ficar mais durinhas (no meu fogo "baixo" levou uns 20 minutinhos).
  2- Se depois de fria achar que passou do ponto, acrescente mais um pouquinho da água do molho reservada, leve novamente ao fogo baixo até que chegue n/ponto desejado
  3- Se achar que ficou mais rala, leve novamente ao fogo baixo (sem colocar mais líquido) sempre mexendo até que chegue no ponto desejado

Dicas e Conselhos

As ameixas Deixei de molho por 2 horas. Retirei as ameixas (sem a água) e passei rapidamente pelo processador.

Saiba também:

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