Sericaia

Ingredientes
8
Custo estimado: 3.26Euros€ (0.41€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura30 min
- Comece por separar cuidadosamente as gemas das claras. Junte as gemas ao açúcar e bata até obter um creme claro e fofo. Entretanto ferva o leite com a casca de limão, o pau de canela e um pouco de sal.
- Retire do lume e misture a farinha a pouco e pouco, dissolvendo-a totalmente no leite. Junte o creme de gemas e açúcar e mexa bem.
- Volte a levar a lume brando e deixe engrossar até que, ao mexer, consiga ver o fundo do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Entretanto, bata as claras em castelo e junte com cuidado, pouco a pouco, ao creme já arrefecido.
- Pegue num prato de barro dos que são habitualmente utilizados para a sericaia e, usando uma colher grande, deite o creme sobre o prato, em movimentos desencontrados - por exemplo, espalhe uma vez o creme no sentido cima-baixo e outra vez no sentido esquerda-direita.
- No final, polvilhe generosamente com canela em pó e leve a cozer em forno a 200º até estar cozido .
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 424Kcal
- Glícidos: 75.1g
- Gord total: 8g
- Gord.sat.: 2.1g
- Proteínas: 11.4g
- Fibras: 1.6g
- Açúcar: 64.1g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 20
Informação nutricional para 1 dose (178g)
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
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M