As melhores receitas de PizzaVamos falar de Pizza, aquela massa saída do forno, crocante e fofa, com todo o tipo de recheios que a imaginação deixa imaginar. Mas você sabe de onde vem a Pizza? Siiiimm, da Itália, quase todo o mundo sabe. Mas sabe a história? Pois é, o PetitChef também não sabia.

Uma versão conta que nas cozinhas romanas se fazia uma massa simples de farinha, água, fermento e sal, uma tal de focaccia, que servia de prato para colocar iguarias durante as refeições. Atribuíram a Marco Gavio Apicio, a autoria deste alimento, que passaria a chamar-se apicia. Diz-se que o nome pizza viria daí, mas o dicionário etimológico Italiano atribui o nome ao gótico-lombardo (antigo Alemão) bizzo ou pizzo (pedaço, pedaço de pão).
No entanto, foram os Egípcios que descobriram o processo de fermentação e que inventaram o forno, embora os pães deles servissem apenas para rituais.
Para os Gregos, grandes fabricantes e consumidores de pão, esta prática fazia já parte das suas tradições.
Entendemos então que a pizza surgiu enevitavelmente de uma destas culturas do Mediterrâneo, mas foi na cidade de Napoli, na Itália, que encontrou porto seguro, se desenvolveu e foi expandida pelo mundo.


Existe uma lenda engraçada sobre o criador deste quitute culinário. Parece que o cozinheiro da corte real de Nápoles, Totó Sapore, estaria preparando o jantar real quando um mal intencionado teria traficado o comer. O Rei não gostou da 'brincadeira' e mandou prender o cozinheiro. Este, sabendo da sua inocência, teria escrito um bilhete ao Rei pedindo que lhe deixásse preparar uma nova iguaria em troca da sua liberdade. Esta teria de «ser cozida em menos tempo que o macarrão/a massa, não ser um primeiro nem segundo prato, não ser carne, nem peixe. Ser quente como o inferno e deliciosa como o paraíso. Redonda como o mundo e cheia de fogo como o sol de verão». Aceite o desafio, Totó preparou essa massa macia e crocante, dourada e perfumada pelo tomate, e foi liberado sob a condição de preparar o mesmo prato todos os dias para a corte real.
Uma lenda é uma lenda, mas o certo é que a pizza fez a sua primeira aparição nos palácios de Nápoles em 1762.