Pizza de rúcula e presunto

Ingredientes

• Massa de pizza
• Molho de tomate caseiro (receita mais abaixo)
• Rúcula
• Presunto
• Queijo fresco em quadrados
• Vinagre balsâmico para regar

Molho de tomate:

• Tomate maduro (1/2 quilo, aproximadamente)
• 1 dente de alho inteiro
• Folhas de manjericão
• Azeite
• Sal, pimenta
• Uma pitada de açúcar amarelo

Preparação

• Pizza:
  Esticar a massa na forma e deixar repousar um pouco.
  Cobrir com o molho de tomate e levar ao forno a 225 ºC até a massa ficar cozida.
  Retirar do forno, espalhar tiras de presunto, a rúcula, o queijo fresco e regar com vinagre balsâmico. Servir.
• Molho de Tomate:
  Saltear o alho e o manjericão no azeite, até o alho ficar dourado.
  Juntar o tomate, temperar e deixar apurar até ficar a gosto.
  Retirar o dente de alho e reservar.

Dicas e Conselhos

Podem congelar o molho de tomate em caixinhas individuais, deixando depois descongelar antes de colocar na pizza.

Perguntas

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