Queijo manchego com azeite de rúcola

Preparação

• Lave bem a rúcula e deite as folhas num copo misturador.
• Junte um pouco de azeite - não é necessário muito, apenas o suficiente para decorar o prato.
• Tempere com flor de sal e pimenta picada no momento. Triture tudo muito bem.
• Prove e rectifique o tempero se for caso disso.
• Coloque as fatias de queijo no centro dos pratos e acrescente algumas folhas de rúcula.
• Com a ajuda de uma colher, decore o prato com o azeite, deitando também por cima das fatias de queijo.