Petitchef

Galette Bretonne: Crepe de Trigo Sarraceno com Queijo, Presunto e Ovo

Outro
8 porções
30 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

8

Galette:

Recheio:

Receita de Massa Básica de Crepe :

Preparação

  • Peneire a farinha em um bowl e faça um buraco no centro. Adicione o ovo, levemente batido, o sal e vá acrescentando a água aos poucos, à medida que se mistura a massa. Esta deve ter uma textura líquida. Bata com a batedeira ou fouet até ficar homogênea. Deixe repousar por no mínimo duas horas, mas de preferência por 12.
  • Adicione a manteiga derretida e bata novamente a massa. Aqueça uma frigideira anti-aderente e pincele seu fundo com manteiga. Derrame um pouco da massa e gire a panela para que a massa cubra todo seu fundo. Se restarem alguns buracos cubra com mais massa.
  • Quando as bordas estiverem douradas, gire a galette com ajuda de uma espátula e deixe dourar do outro lado. Empilhe todas as galettes e deixe-as cobertas até a hora de servir. Use duas frigideiras. Unte as duas com manteiga e coloque em uma a galette pronta e na outra quebre um ovo.
  • Sobre a galette polvilhe o emmenthal ralado e coloque uma fatia de presunto. Assim que o ovo estiver cozido , coloque-o encima da fatia de presunto. Dobre as bordas da galette para fechá-la, mas mantendo a gema do ovo aparecendo ao centro. Repita a operação com as outras galettes.
  • Receita de Massa Básica de Crepe :
    Bata todos os indredientes no liquidificador. Deixe na geladeira por aproximadamente 30 minutos. Unte levemente com manteiga uma frigideira antiaderente.
    Coloque uma pequena concha da massa, gire a frigideira para espalhar a massa. Quando começar a soltar dos lados, vire a massa


Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Crepe de trigo sarraceno (com cebola, queijo, batata e salame)
Crepe de trigo sarraceno (com cebola, queijo, batata e salame)
1 porções
20 min
Muito Fácil
3.5 / 5
Receita Crepe salgado (com fiambre/presunto, queijo e ovo)
Crepe salgado (com fiambre/presunto, queijo e ovo)
1 porções
25 min
Muito Fácil
4 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Qual o tempo de cozimento dos ovos? Qual o tempo de cozimento dos ovos? 5 formas de cozinhar o ovo 5 formas de cozinhar o ovo Qual é o segredo do crepe perfeito? Qual é o segredo do crepe perfeito?

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Operação Biquini para o verão?
Voto