Petitchef

Pizza calabresa

Prato Principal
1 porções
2 horas
45 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 1

Massa:

250 gr de farinha

200 ml de água morna

1 tablete - 15 gr de fermento fresco

1 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de açúcar

1 colher de sopa de azeite


Recheio:

1 linguiça calabresa



pimenta do reino

sal

mussarela

Preparação

  • Massa:
    Em uma tigela peneire a farinha e o sal, coloque o fermento o açúcar e misture.

    Abra um buraco no meio da farinha como um vulcão, coloque a água e o azeite, comece a misturar com uma colher, quando a massa começar a ficar mais seca utilize a mão.

    Transfira a massa para uma superfície com farinha para sovar por uns cinco minutos.

    Coloque em uma tigela e cubra com um pano úmido, deixe descansar por 1 hora.
  • Os tomates:
    Aqueça uma panela com água até ferver, coloque água gelada em uma tigela. Retire o olho do tomate, faça um x com uma faca no fundo do tomate, mergulhe na água fervendo com cuidado, quando começar a escamar retire e mergulhe na água gelada.
    Agora é só puxar a pele, partir o tomate e retirar as semente, depois pique os tomates em cubinhos bem pequenos tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.
    (no caso desse molho você pode utilizar molho comprado também).
  • Pique a calabresa e a cebola em rodelas.
    Agora que a massa descansou, em uma superfície com farinha estique a massa com um rolo, esticando para todos os lados para conseguir o formato redondo.
    Enrole as bordas um pouco para segurar o recheio.
  • Coloque a massa em uma assadeira para pizza é a que tem a borda baixa, espalhe o molho em toda a base, coloque a calabresa, depois a cebola e cubra com a mussarela.

    Leve ao forno pré-aquecido, deixe em 200 graus, agora o tempo vai muito de forno para forno, o bom é acompanhar sempre, para ver quando a massa começa a dourar as bordas, e o fundo da pizza.
  • Uma coisa legal é colocar a pizza na grelha mais baixa, depois que você percebe a massa esta mais firme, retire da forma e coloque na grelha superior sem a forma, para dourar a parte de baixo da massa, com muito cuidado para não se queimar.
    Retire assim que o fundo estiver dourado cuidando para secar a massa.

    Boa Pizza!!!



Comentários dos membros:

Juh17
Juh17, 27/06/2013

Muito boa !

13/12/2012

Parabens !!

Doni Nascimento, 09/03/2011

Simples e rapida de se fazer! com um resultado maravilhoso.


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