Pizza de espinafres e couve-roxa

Name: Pizza de espinafres e couve-roxa
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 embalagem de massa de pizza integral (ou então 500 gr de massa de pizza caseira); 200 gr de cogumelos; 100 gr de couve-roxa; 100 gr de espinafres; 1 cebola pequena; 8 dentes de alho; Polpa de tomate q.b.; Sal q.b.; Oregãos q.b.; 200 gr de queijo mozarela ralado; Azeite q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

50 min

462 Kcal

Ontem foi dia de estar e jantar com amigas. Assim, foi a desculpa perfeita para experimentar algo diferente. Já tinha feito pizza de espinafres várias vezes, mas desta vez decidi adicionar a couve-roxa e devo dizer que o resultado foi divinal!

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura35 min

Comece por saltear a cebola, o alho (4 dentes) e os cogumelos picados finamente, com o azeite e os óregãos, no azeite. De seguida, junte a polpa de tomate. Caso seja necessário, junte água, para conseguir a consistência desejada para o molho de pizza (pode fazer molho a mais e guardar em frascos no frigorífico para outra vez, ou para utilizar em massas).
Coloque o molho na base da pizza (previamente colocada num prato untado e pincelada com azeite). De seguida, coloque alho e azeite numa frigideira anti-aderente. Na mesma coloque as folhas de couve-roxa (a ideia é tentar obter uma camada de cada cor na pizza, portanto não pique a couve) e um pouco de água. Tape e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
Coloque a couve na pizza. Na mesma mistura de alho, azeite e água coloque os espinafres e salteie-os rapidamente. Coloque na pizza e cubra com o queijo mozarela. Poderá pôr mais óregãos por cima do queijo, a gosto. Levar ao forno até o queijo dourar.
Sirva imediatamente com uma salada Caesar.