Mimos de pescada com espinafres no forno

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

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Depois de muito pesquisar pela net e pelos livros uma receita para fazer este peixinho, inspirei-me e acabei por ir para a cozinha improvisar. O resultado foi um peixinho fácil de fazer, diferente e muito saboroso!

Ingredientes

• 1 embalagem de mimos de pescada (4)
• 5 tomates bem maduros
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 100 ml de azeite
• 250 g de espinafres
• Maionese a gosto
• 100 g de queijo mozzarella ralado
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

• Num tacho deite a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite, leve a refogar. Acrescente depois os tomates pelados e cortados em pedaços, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar até que os tomates se desfaçam um pouco. Se quiser retire o louro e triture ( que foi o que eu fiz) ou então deixe ficar assim mesmo. Deite no fundo de um tabuleiro.
• Por cima espalhe os espinafres.
  Depois os mimos de pescada temperados de sal e pimenta.
  Regue tudo com maionese. Depois cubra com o queijo.
• Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, tapado com papel de alumínio durante 20 minutos. Passando este tempo retire o papel de alumínio e deixe gratinar até ficar douradinho.
• Sirva de seguida. Eu servi com puré de batata.
  
  Bom apetite.

Perguntas

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