Bacalhau à brás

Preparação

• Desmanchar o bacalhau em lascas e reservar. À parte fritar a batata e reservar.
• Num tacho, aquecer o azeite e refogar a cebola. Quando alourar, acrescentar o alho, sem deixar queimar.
• Juntar o bacalhau ao refogado, adicionando de seguida os ovos e misturar bem.
• Sem deixar cozinhar mais de 2 minutos, acrescentar a batata e a salsa, temperando de sal e pimenta a gosto, voltando a misturar antes de colocar no prato de servir.
• Decorar com azeitonas a gosto.