Petitchef

Rissóis de legumes no forno

Outro
15 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
250 g farinha

250 g água

sal

35 g margarina


recheio:

1 quarto couve lombarda em juliana


3 dentes de alho


cravinho em pó

200 g feijão branco

2 chávenas rebentos de soja

1 quarto de pimento vermelho

1 cenoura ralada

10 g de manteiga magra

2 gemas

1 ovo para pincelar

sementes de linhaça para decorar

vinho branco

Preparação

  • Água, sal e margarina na bimby. 10 minutos, 100º, velocidade 1.
  • Adicionar a farinha. 50 segundos, velocidade 4. Fazer uma bola de massa numa superfície enfarinhada. Estender com o rolo.
  • Cebola e alho na bimby. Dar uns toques de turbo para triturar. Adicionar a manteiga e refogar 2 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
  • Juntar a couve em juliana, a cenoura ralada, o pimento em cubinhos e o vinho. Temperar. 10 minutos, temperatura varoma, velocidade 4.
  • Rectificar os temperos. Juntar o feijão branco e deixar em velocidade 1,5, colher inversa, temperatura varoma.
  • Passados uns 3 minutos e sempre com a bimby a trabalhar, tirar o copinho e adicionar as duas gemas batidas, em fio, pelo buraco. Deixar na mesma velocidade uns 2 minutos.
  • Cortar os rissóis, rechear, pincelar com ovo batido, decorar com sementes de linhaça e vai a forno médio pré-aquecido num tabuleiro sobre papel vegetal durante uns 40 minutos ou até ficarem dourados e estaladiços.





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