Name: Rissóis de legumes no forno
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g farinha; 250 g água; sal; 35 g margarina; 1 quarto couve lombarda em juliana; 1 cebola; 3 dentes de alho; pimenta; cravinho em pó; 200 g feijão branco; 2 chávenas rebentos de soja; 1 quarto de pimento vermelho; 1 cenoura ralada; 10 g de manteiga magra; 2 gemas; 1 ovo para pincelar; sementes de linhaça para decorar; vinho branco

Rissóis de legumes no forno

Outro

15 porções

20 min

1 hora

Muito Fácil

Preparação

Água, sal e margarina na bimby. 10 minutos, 100º, velocidade 1.
Adicionar a farinha. 50 segundos, velocidade 4. Fazer uma bola de massa numa superfície enfarinhada. Estender com o rolo.
Cebola e alho na bimby. Dar uns toques de turbo para triturar. Adicionar a manteiga e refogar 2 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
Juntar a couve em juliana, a cenoura ralada, o pimento em cubinhos e o vinho. Temperar. 10 minutos, temperatura varoma, velocidade 4.
Rectificar os temperos. Juntar o feijão branco e deixar em velocidade 1,5, colher inversa, temperatura varoma.
Passados uns 3 minutos e sempre com a bimby a trabalhar, tirar o copinho e adicionar as duas gemas batidas, em fio, pelo buraco. Deixar na mesma velocidade uns 2 minutos.
Cortar os rissóis, rechear, pincelar com ovo batido, decorar com sementes de linhaça e vai a forno médio pré-aquecido num tabuleiro sobre papel vegetal durante uns 40 minutos ou até ficarem dourados e estaladiços.