Name: Bacalhau recheado com queijo palhais e entrada de cogumelos recheados
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 cogumelos Portobellos; 4 fatias de Queijo Palhais Saloio; 3/4 de chouriço de carne de boa qualidade; Azeite aromatizado com alho, louro e tomilho q.b.; Bacalhau recheado com Queijo Palhais; 4 postas de bacalhau alto; 1 Queijo Saloio Palhais; Azeite aromatizado com alho, louro e tomilho q.b.; 2 dentes de alho picados; 200 g Espinafres; 3 Cogumelos fatiados; 4 colher sopa de pão aromatizado com alho e coentros

Preparação

Colocar os cogumelos num refractário e regar com um fio de azeite aromatizado. Partir o queijo e o chouriço em cubinhos.
Rechear os cogumelos, voltar a regar com um fio de azeite e levar ao forno para gratinar.
Acompanhamento:
Puré de batata. Partir o queijo em fatias.
Rechear as postas de bacalhau.
Colocar o bacalhau recheado com o queijo num refractário.
Polvilhar com o alho picado e rodear o bacalhau com os espinafres.
Juntar os cogumelos fatiados, regando com o azeite aromatizado.
Polvilhar tudo com o pão ralado e levar ao forno a 180ºC por 30 minutos.
Servir com puré de batata.

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Bacalhau recheado com Queijo Palhais e entrada de cogumelos recheados

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